Banquet Manager Groupe

Villars Palace Hotels and Academy SA; Lavamünd; Hybrid; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Villars Palace Hotels and Academy SA recherche un superviseur expérimenté pour coordonner les banquets et événements du resort. Vous assurerez le bon déroulement des prestations et le pilotage des équipes pluridisciplinaires.

Formation hôtelière exigée et connaissance des normes HACCP. Expérience en management et dans un établissement de standing sont privilégiées.

Qualifikationen

• Formation en hôtellerie-restauration ou management hôtelier exigée.
• Connaissances HACCP indispensables.
• Expérience confirmée en banquet, restauration ou événementiel hôtelier.

Aufgaben

• Superviser et coordonner les opérations Banquets et Événements du Resort.
• Organiser et assurer le bon déroulement des séminaires, mariages, cocktails, réceptions et événements privés ou corporate.
• Coordonner les équipes Banquets et les départements Cuisine, F&B, Réception, Housekeeping, Technique et Sales & Events.
• Gérer les mises en place, plans de salle et besoins logistiques.
• Encadrer et former les équipes fixes, saisonnières et extras.
• Garantir la satisfaction clients et le respect des standards qualité, hygiène et sécurité.

Kenntnisse

Leadership naturel

Gestion d’équipe

Organisation et rigueur

Réactivité

Autonomie et polyvalence

Relation client

Excellente présentation

Ausbildung

Formation hôtellerie-restauration

Connaissances HACCP

Tools

Logiciels de gestion hôtelière

Jobbeschreibung

• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations Banquets et Événements du Resort.


• Organiser et assurer le bon déroulement des séminaires, mariages, cocktails, réceptions et événements privés ou corporate.


• Coordonner les équipes Banquets et les différents départements impliqués : Cuisine, F&B, Réception, Housekeeping, Technique et Sales & Events.


• Organiser les mises en place, plans de salle, prestations et besoins logistiques.


• Encadrer, former et motiver les équipes fixes, saisonnières et extras.


• Être l’interlocuteur privilégié des clients pendant les événements et garantir leur satisfaction.


• Veiller au respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité du Resort.


• Anticiper les besoins et gérer efficacement les imprévus opérationnels.


• Assurer le suivi du matériel, des stocks et des ressources nécessaires à l’activité.


• Optimiser les coûts, les effectifs et l’organisation des prestations.


• Collaborer avec le département Sales & Events pour assurer une parfaite réalisation des prestations vendues.


• Participer au développement et à l’amélioration continue de l’offre événementielle du Villars Alpine Resort.


• Garantir une communication fluide et une coordination efficace entre les différents établissements et équipes du Resort.

Formation

Formation en hôtellerie-restauration, management hôtelier ou formation équivalente.

Formation ou connaissances des normes HACCP indispensables.

Expérience

• Expérience confirmée en banquet, restauration ou événementiel hôtelier.


• Une première expérience en management d’équipe est indispensable.


• Expérience dans un établissement hôtelier de standing appréciée.


• Expérience dans l’organisation et la coordination d’événements (séminaires, mariages, groupes, événements corporate) est un plus.

Compétences techniques

• Maîtrise des techniques de service et des standards de restauration haut de gamme.


• Bonne connaissance de l’organisation et de la mise en place de prestations banquet.


• Capacité à gérer les plans de salle, les briefings et la coordination des équipes.


• Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière.


• Très bonne expression orale et écrite en français.


• Anglais professionnel requis ; toute autre langue est un atout.


• Bonne connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.

Qualités personnelles

• Excellent sens du service et de l’expérience client.


• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.


• Organisation, rigueur et excellente gestion des priorités.


• Réactivité et capacité à gérer les imprévus avec calme.


• Autonomie, polyvalence et sens des responsabilités.


• Excellente présentation et aisance relationnelle.