Talent Pool : Production Chef

Tsebo Solutions Group; Cape Town; On-site; ZAR 20 000 - 40 000; Full time

Job summary

Ein etabliertes Unternehmen im Bereich Facility Services sucht einen talentierten Produktionschef, der die Qualität von Speisen sicherstellt und innovative Rezepte entwickelt. In dieser aufregenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Analyse von Rezepten, die Überwachung der Lebensmittelqualität und die Schulung von Küchenpersonal. Sie arbeiten in einem dynamischen Umfeld, in dem Ihre kulinarischen Fähigkeiten und Ihr Engagement für exzellenten Service geschätzt werden. Wenn Sie eine Leidenschaft für das Kochen haben und gerne in einem Team arbeiten, ist diese Gelegenheit ideal für Sie.

Qualifications

• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küchenvorbereitung und -kochen.
• Relevante tertiäre Qualifikation und Associate Culinary Degree erforderlich.

Responsibilities

• Analyse von Rezepten zur Preisgestaltung von Menüpunkten.
• Überwachung der Qualität von Lebensmitteln und Einhaltung von Standards.
• Schulung von Köchen und Mitarbeitern vor Ort.

Skills

Kommunikationsfähigkeiten

Urteilsvermögen

Interpersonelle Fähigkeiten

Flexibilität

Aufmerksamkeit für Details

Kundenorientierung

Kenntnisse in Betriebswirtschaft

Computerkenntnisse

Kochkünste

Education

Relevante tertiäre Qualifikation

Associate Culinary Degree

Job description

Join Our Talent Pool: Production Chef at Tsebo Solutions Group

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Responsibilities

1. Analyze recipes to assign prices to menu items based on food and overhead costs.
2. Check the quality of raw and cooked food products to ensure standards are met.
3. Verify the quantity and quality of received products.
4. Collaborate with team members to plan and develop recipes and menus, considering seasonal ingredient availability and customer volume.
5. Demonstrate new cooking techniques and equipment to staff.
6. Determine food presentation methods and create decorative food displays.
7. Plan production schedules and staff requirements to ensure timely service delivery.
8. Supervise food preparation and cooking activities across multiple units.
9. Monitor sanitation practices to ensure compliance with standards and regulations.
10. Assist with additional duties outside the usual scope as needed.
11. Engage hands-on to improve meal quality and standards.
12. Conduct on-the-job training for chefs and cooks.
13. Introduce new industry trends to enhance standards and reduce costs without compromising quality.

Skills and Competencies

• Excellent communication skills with managers, staff, and guests.
• Strong judgment and problem-solving abilities.
• Exceptional interpersonal and communication skills (verbal and written).
• Flexibility regarding working hours.
• Attention to detail.
• Customer service orientation.
• Knowledge of business management principles.
• Proficiency in computer use.
• Outstanding culinary skills and background.

Qualifications

• Relevant tertiary qualification and Associate Culinary Degree or recognized service training.
• Minimum of 2 years experience in kitchen preparation and cooking.

Additional Details

• Seniority Level: Entry level
• Employment Type: Full-time
• Job Function: Management and Manufacturing
• Industry: Facilities Services