Senior Sous Chef

ACB Consulting; Polokwane; On-site; ZAR 200 000 - 300 000; Full time

Job summary

Ein innovatives Unternehmen sucht einen erfahrenen Senior Sous Chef, der die Leidenschaft für die Gastronomie mitbringt. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Führung und Motivation des Küchenpersonals in einer dynamischen 5-Sterne-Umgebung. Sie werden die tägliche Küchenoperation leiten, die Qualität der Speisen sicherstellen und kreative Rezepte entwickeln. Diese Position bietet Ihnen die Möglichkeit, in einem inspirierenden Umfeld zu arbeiten, in dem Ihre kulinarischen Fähigkeiten geschätzt werden. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche haben und ein Team von talentierten Köchen leiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Qualifications

• 3-5 Jahre Erfahrung als Sous Chef in einer 5-Sterne-Umgebung.
• Fähigkeit zur Motivation und Schulung von Küchenpersonal.

Responsibilities

• Schulung und Motivation des Küchenpersonals.
• Verwaltung des a la carte und Bankettbetriebs.
• Erstellung und Pflege von Rezepten.

Skills

Team Management

Recipe Development

Hygiene Standards

Food Costing

Education

Grade 12

Job description

Company: ACB Consulting

Company Description: Freelance company that assists other recruitment agents with posting available positions. We have a passion for people and love to assist where possible.

Contract Type: Full Time

Experience Required: 3 to 4 years

Education Level: Grade 12

Number of Vacancies: 1

Job Description

Senior Sous Chef

Location: Polokwane, Limpopo

Posted: 2 days ago

We are looking for a strong Sous Chef:

• Train and motivate kitchen staff members
• Manage the a la carte and banqueting pass on a daily basis
• Create and maintain recipes
• Conduct daily meetings and handovers with staff
• Staff rostering
• Maintain and achieve food costing targets
• Maintain and implement hygiene standards
• Assist with monthly stock takes
• Oversee hotel breakfasts

Minimum of 3 - 5 years experience in a sous chef position in a 5-star environment.

Salary: R20,000.00 Monthly