Senior Gelato Maker & Production Lead

Babylonstoren; Franschhoek; On-site; ZAR 360,000 - 480,000; Full time

Job summary

Babylonstoren soek ’n bekwame gelato-maker om die daaglikse bestuur van ons gelato-produksie fasiliteit te hou. Die ideale kandidaat het passie vir gelato, leierskapsvaardighede en die vermoë om ’n skoon, doeltreffende produksieomgewing te handhaaf.

Verdere vereistes sluit in ten minste drie jaar ervaring in gelato- of roomysproduksie, asook kennis van voedselveiligheid en higiëne. Die pos is voltyds op site by Babylonstoren.

Qualifications

• Minstens drie jaar se bewese ondervinding in gelato- of roomysproduksie.
• Minstens drie jaar se ondervinding as toesighouer of spanleier in ’n voedselproduksieomgewing.
• Goeie kennis van voedselveiligheids- en higiënestandaarde. Kennis van HACCP sal voordelig wees.
• Sterk beplannings-, administratiewe en organisatoriese vaardighede.
• ’n Praktiese instelling en goeie aandag aan detail.
• Betroubaarheid en die vermoë om onafhanklik te werk en verantwoordelikheid te neem.
• Goeie kommunikasievaardighede in Afrikaans en Engels.
• Eie vervoer en ’n geldige rybewys sal voordelig wees.

Responsibilities

• Vervaardig gelato en sorbet van hoë gehalte volgens vasgestelde resepte en gehaltestandaarde.
• Help met die ontwikkeling en toetsing van nuwe geure.
• Bestuur die daaglikse bedrywighede van die produksiefasiliteit, insluitend produksiebeplanning, voorraadbeheer en die bestel van bestanddele en verpakking.
• Hou toesig oor produksiepersoneel en verskaf opleiding om konsekwente gehalte en doeltreffende werkprosesse te verseker.
• Verseker dat alle personeel die voorgeskrewe higiëne-, voedselveiligheids- en gesondheids- en veiligheidsprosedures nakom.
• Bedryf en maak gelato-toerusting skoon, insluitend lotvriesers, snelvriesers en vertoonkaste, en verseker dat dit behoorlik onderhou word.
• Hou akkurate produksie-, temperatuur- en higiënerekords by.
• Bestuur die daaglikse bedrywighede van die gelato-Tuk-Tuk, insluitend voorraadbeheer en personeeltoesig.

Skills

Gelato produksie

Spanleierskap

Beplanning

Administrasie

Kommunikasie

Job description

Babylonstoren soek ’n bekwame gelato-maker om die daaglikse bestuur van ons gelato-produksie fasiliteit te hou. Die ideale kandidaat het passie vir gelato, leierskapsvaardighede en die vermoë om ’n skoon, doeltreffende produksieomgewing te handhaaf.

Verdere vereistes sluit in ten minste drie jaar ervaring in gelato- of roomysproduksie, asook kennis van voedselveiligheid en higiëne. Die pos is voltyds op site by Babylonstoren.