Chef

Melomed Private Hospitals; Wes-Kaap; On-site; ZAR 50 000 - 200 000; Full time

Job summary

Een vooruitstrevend bedrijf is op zoek naar een Food Service Manager die verantwoordelijk is voor het creëren van uitzonderlijke eetervaringen. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het beheer van de restaurant- en baractiviteiten, waarbij je zorgt voor een hoge kwaliteit van de service. Je zult ook verantwoordelijk zijn voor het trainen en begeleiden van personeel, het waarborgen van hygiëne en het coördineren van evenementen. Dit is een geweldige kans voor iemand met een passie voor gastvrijheid en een focus op klanttevredenheid. Sluit je aan bij een team dat streeft naar uitmuntendheid in de horeca.

Benefits

Kwartaalbonussen

Betaald op feestdagen

Langdurige dienstverlof

Internetkortingen

Qualifications

• Ervaring in de horeca of een vergelijkbare omgeving.
• Kennis van serveer etiquette en basis wijnkennis.

Responsibilities

• Beheer van maaltijdreserveringen en schoonmaak van tafels.
• Toezicht houden op de bediening van dranken en maaltijden.

Skills

Leiderschap

Organisatorische vaardigheden

Klantenservice

Training en mentoring

Kennis van culinaire trends

Education

Tertiaire kwalificatie in Gastvrijheid

Job description

Faircape Restaurant and Catering, part of Faircape Life retirement villages, is located in 6 prime locations across the Western Cape providing meals to village residents and patients in the onsite healthcare centres.

We are seeking a Food Service Manager for our facility within Somerset West (Heritage Manor).

Role Overview

The Food Service Manager is responsible for delivering exceptional dining experiences, ensuring every meal, refreshment, and drink is served to perfection. This includes overseeing the restaurant, managing the bar, and the coffee shop, to create a memorable and high-quality service environment.

Key Responsibilities

1. Manage meal reservations, seating arrangements, and ensure cleanliness of tables, cutlery, and glassware.
2. Oversee beverage service, including cocktails and wine service.
3. Manage waiter schedules, shifts, and handle feedback.
4. Ensure staff are trained on policies and procedures.
5. Supervise meal and beverage service in clubhouse and healthcare facilities.
6. Coordinate afternoon tea and cake service, collaborate with bar staff, and handle cash reconciliation.
7. Ensure accurate billing and maintain a hygienic environment.
8. Assist with event setups, themed lunches, and special functions.
9. Welcome residents, assist with event setup and breakdown, and manage patio umbrellas.
10. Conduct daily inspections of equipment, lighting, and temperature settings.

Qualifications & Experience

• Tertiary qualification in Hospitality (advantageous).
• Proven experience in hospitality or similar environment.
• Knowledge of serving etiquette and basic wine knowledge.

Skills & Attributes

• Exceptional leadership and interpersonal skills.
• Excellent organizational and time management skills.
• Customer-centric mindset with a focus on exceeding expectations.
• Ability to train, mentor, and improve staff performance.
• Knowledge of culinary trends and procedures.
• Computer proficiency and professional presentation.

Specific Requirements

• Clear health, criminal, and credit records.
• Provide two written references.

Working Hours & Benefits

The role requires working 16.25 shifts per month, including Mondays to Sundays from 07h00 - 19h00. Benefits include quarterly bonuses, public holiday pay, long service leave, internet discounts (post-probation), and a competitive salary based on qualifications and experience.

If you do not receive a response within 2 weeks, please consider your application unsuccessful.