Butcher , East Rand

Absolut Career Personnel; Johannesburg; On-site; ZAR 50,000 - 200,000; Full time

Job summary

Un grand détaillant recherche un boucher/blockman pour son équipe en East Rand, Gauteng. Le candidat idéal supervisera l'équipe de désossage, assurera la sécurité alimentaire et fournira un excellent service client au comptoir. Ce rôle exige une expertise en coupe de viande et en gestion des stocks pour répondre aux besoins des clients.

Qualifications

• Expérience antérieure dans un rôle similaire souhaitée.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsibilities

• Recevoir de la viande et superviser l'équipe de désossage.
• Contrôler la chaîne du froid et faire fonctionner des équipements de boucherie.
• Assurer le service client de haute qualité au comptoir.

Skills

Customer Service

Meat Cutting

Stock Control

Job description

Butcher / blockman required for large retailer in East Rand.

Essential Job Functions

Essential Job Functions

• Assist with the receiving of meat from suppliers.
• Assist with training staff on various new products / lines.
• Oversee deboning team ensuring minimal waste
• Check temperatures and monitor / maintain the cold chain.
• Operate all Butchery Equipment including the Bandsaw.
• Report any defective equipment / utensils to the Butchery Manager
• Prevent wastage / shrinkage / damages.
• Ensure the correct product mix is available for customers, follow efficient production planning and regulation of workflow
• Ensure meat products are produced in accordance with specified minimum stock holdings
• Produce all primals, man cuts and specialised cuts
• Control, Merchandise and Promote stock according to set procedures and standards
• Oversee front counter team ensuring a high level of customer service.
• Cut according to standard cuts and joints
• Ensure correct weighing and pricing
• Maintain stock control and ordering that ensures that carcasses and finished product is always sufficient to meet customer requirements

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East Rand • Gauteng, JHB - Eastern Suburbs