Stellv. Küchenleiter – Teamführung & HACCP-Qualität

Dorfner Gruppe; Deutschland; Remote; USD 44,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

30 Urlaubstage + Zusatzurlaubstage

Haustarif Vergütung

Betriebliche Altersvorsorge

Vermögenswirksame Leistungen

Moderne Arbeitsbedingungen

Job summary

Dorfner Gruppe sucht eine engagierte Küchenleitung bzw. Fachkraft zur Unterstützung der Küchenleitung in der täglichen Organisation und Steuerung des Betriebs.

Sie sind verantwortlich für Planung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen gemäß Qualitätsstandards und vertreten die Küchenleitung bei Abwesenheit. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit, verfügen über mehrjährige Berufserfahrung in Großküchen oder der Gastronomie und haben idealerweise Führungsverantwortung oder -erfahrung.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Großküche oder Gastronomie.
• Führungserfahrung oder Stellvertretung wünschenswert.
• Organisationsgeschick und selbstständige, strukturierte Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Einsatzbereitschaft.
• Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften (HACCP).
• Bereitschaft zu Früh- und Spätdienst sowie Wochenenden/Feiertage.

Responsibilities

• Unterstützung der Küchenleitung bei Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs.
• Mitverantwortung für Planung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen gemäß Qualitätsstandards.
• Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit.
• Anleitung, Unterstützung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Küchenbereich.
• Sicherstellung der Einhaltung HACCP- und Hygienevorschriften.
• Überwachung wirtschaftlichen und nachhaltigen Einsatzes von Lebensmitteln und Ressourcen.
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft.

Skills

Teamfähigkeit

Organisation

Selbstständige Arbeitsweise

Verantwortungsbewusstsein

HACCP-Kenntnisse

Früh-/Spätdienst Bereitschaft

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Dorfner Gruppe sucht eine engagierte Küchenleitung bzw. Fachkraft zur Unterstützung der Küchenleitung in der täglichen Organisation und Steuerung des Betriebs.

Sie sind verantwortlich für Planung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen gemäß Qualitätsstandards und vertreten die Küchenleitung bei Abwesenheit. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit, verfügen über mehrjährige Berufserfahrung in Großküchen oder der Gastronomie und haben idealerweise Führungsverantwortung oder -erfahrung.