Restaurantleiter

Josefshof; Germany (OH); On-site; USD 47,956 - 73,075; Full time

Job summary

Der Brauereigasthof Rothaus GmbH in Grafenhausen-Rothaus sucht eine/n stellvertretende/n Restaurant- und Bankettleiter/in (m/w/d). Sie führen Gastgeberrollen, steuern das Restaurant wirtschaftlich und übernehmen die Teamführung im Servicebereich.

Zu Ihrem Aufgabenfeld gehören die Mitwirkung am Food-Konzept, die Gestaltung der Speisekarte, Schulungen neuer Mitarbeitender sowie die Sicherung von Qualitätsstandards und Betriebsabläufen mit SERQUA.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation.
• Führungserfahrung und Teamführung.
• Gästeorientierte Arbeitsweise mit Feingefühl.
• Gute Kenntnisse der Qualitäts- und Hygienestandards.
• Kreative Ideen und Konzeptionen willkommen.

Responsibilities

• Gastgeber sein und das Restaurant wirtschaftlich und unternehmerisch leiten.
• Mitwirkung am Food-Konzept / Getränkeangebot; Speisekarte gestalten.
• Führung, Motivation und Unterweisung der Mitarbeiter.
• Sicherung der Qualitätsstandards und Betriebsabläufe mit SERQUA.
• Schulung und Einarbeitung neuer Teammitglieder.
• Durchführung von Inventuren; Qualitätskontrollen.
• Abwechslungsreiche Aufgabenbereiche in Großveranstaltungen, Events & À-la-carte.
• 5-Tage-Woche und individuelle Urlaubsplanung.

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Kundenorientierung

Organisationstalent

Education

Restaurantfachmann/-frau Abschluss

Tools

Aleno

Hypersoft

Job description

Stellvertretender Restaurant- & Bankettleiter (m/w/d)

Unser Brauereigasthof Rothaus ist ein 100 %‑iges Tochterunternehmen der Badischen Staatsbrauerei Rothaus AG mit Sitz im Hochschwarzwald. Als Botschafter des guten Geschmacks und ehrlicher Schwarzwälder Tradition sind die ca. 80 Mitarbeiter‑/innen in den Abteilungen Logis, Gastronomie, Event‑ und Gästebetreuung das höchste Gut des Brauereigasthofes. Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir zum nächst möglichen Zeitpunkt eine/r stellvertretende/n Restaurant‑ und Bankettleiter/in.

Stell. Restaurantleiter(m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Sie sind Gastgeber und managen zugleich das Restaurant unter wirtschaftlichen und unternehmerischen Aspekten, sind vorausschauend, gästeorientiert mit Feingefühl und pfiffigen Ideen.
• Mitwirkung beim Food‑Konzept/ Getränkeangebot, Gestaltung der Speisekarte; Einfluss auf die Getränkekarte.
• Erfahrungen in dem Programmen Aleno & im Hypersoft sind von Vorteil.
• Führung, Motivation und Unterweisung der Mitarbeiter.
• Sicherung, Einhaltung, Ausarbeitung, Festlegung und Überprüfung der Qualitätsstandards sowie der Betriebsabläufe mit dem SERQUA System.
• Sicherung der Einhaltung gesetzlicher, tariflicher und weiterer externer Vorgaben sowie von unternehmensinternen Richtlinien (z. B. Arbeitszeitgesetz, Mitarbeiter‑Handbuch).
• Schulung und Einarbeitung neuer Teammitglieder.
• Kontrolle des Personaleinsatzes.
• Durchführung der Quartalsinventuren.
• Führung von Statistiken und regelmäßigen Qualitätskontrollen.
• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum/zur Restaurantfachmann/-frau (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikationen.
• Führungserfahrung.
• Kreative Ideen und Konzeptvorschläge sind jederzeit willkommen.
• Strukturierte Arbeitsweise und Liebe zum Detail.
• Fachlich überzeugendes Auftreten und Durchsetzungsvermögen.
• Gute Umgangsformen.
• Neben Ihrer Fachkompetenz überzeugen Sie durch Teamgeist, Motivation und Flexibilität.
• Ein moderner und sicherer Arbeitsplatz.
• Abwechslungsreiche Aufgabenbereiche in allen F&B-Bereichen: Großveranstaltungen, Events & à la carte.
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten.
• 5‑Tage‑Woche und individuelle Urlaubsplanung.
• Ein liebevolles und gut eingespieltes Team.

Kontakt

Brauereigasthof Rothaus GmbH
Rothaus 2
79865 Grafenhausen‑Rothaus
+49 (0)7748‑522‑9600
personalabteilung@brauereigasthof‑rothaus.de
www.rothaus.de