Line Cook with Weekend Availability

Fleet Landing Restaurant and Bar; Charleston (SC); On-site; USD 10,000 - 60,000; Full time

Job summary

Ein innovatives Restaurant sucht einen engagierten Koch, der für die Zubereitung und das Anrichten von Speisen verantwortlich ist. In dieser spannenden Rolle unterstützen Sie den Executive Chef, um erstklassige Gästeerlebnisse zu gewährleisten. Sie werden in einem dynamischen Team arbeiten, das sich der Qualität und den besten Praktiken in der Lebensmittelzubereitung verschrieben hat. Flexibilität, Teamarbeit und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, sind entscheidend. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Gastronomie haben und in einem lebhaften Umfeld arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Qualifications

• Fähigkeit, in einem schnellen Umfeld zu arbeiten und qualitativ hochwertige Gerichte zu produzieren.
• Kenntnisse über Lebensmittelvorschriften und Sicherheitsstandards sind wichtig.

Responsibilities

• Vorbereitung und Anrichten von Gerichten, die den Standards des Unternehmens entsprechen.
• Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften in der Küche.

Skills

Pünktlichkeit

Verständnis von Kochmethoden

Kenntnis der besten Praktiken der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Fähigkeit, bis zu 50 lbs zu heben

Fähigkeit, auf den Füßen zu arbeiten

Fähigkeit, mit Messern umzugehen

Organisations- und Multitaskingfähigkeiten

Teamarbeit

Flexibilität im Arbeitszeitplan

Education

ServSafe Training (bevorzugt)

Tools

Küchengeräte

Schneidwerkzeuge

Job description

The line cook is responsible for preparing and plating dishes to standard and closely supporting the Executive Chef to provide excellent guest experiences and ensure performance is aligned with the goals and expectations of Fleet Landing.

Requirements:

1. Ability to always be on time
2. Understanding of various cooking methods, ingredients, procedures, and equipment
3. Familiar with the food and beverage industry’s best practices such as FIFO
4. Ability to lift up to 50 lbs. and work on one’s feet for up to 12 hours
5. Proficiency with knife skills
6. Ability to operate cutting tools and kitchen equipment
7. ServSafe training preferred
8. Organizational and multi-tasking abilities
9. Ability to manage crisis in a calm and effective manner
10. Fortitude to effectively receive feedback
11. Teamwork-oriented and able to take direction
12. Flexible schedule including nights, weekends, and some holidays

Key Responsibilities & Expectations:

1. Produces and expedites high-quality dishes that are consistent and meet the standards of Fleet Landing and its guests
2. Complies with all health and safety rules and regulations
3. Sets up and breaks down work stations each shift
4. Stores food properly
5. Executes assigned tasks accurately and with a sense of urgency
6. Maintains a clean and orderly kitchen in accordance with DHEC to ensure an A rating
7. Rotates all perishable items per FIFO
8. Follows recipes and measures ingredients
9. Assists/works other stations when needed