Hot Prep Cook — Flexible Schedule & Advancement

Texas Roadhouse; Bayamón (PR); On-site; USD 25,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

401(k) matching

Dental insurance

Employee discounts

Flexible schedule

Free food & snacks

Free uniforms

Health insurance

Opportunity for advancement

Job summary

Texas Roadhouse busca un cocinero/a para preparar todos los platos calientes y mantener la cocina en estándares sanitarios. Prepararás roux, salsas y guarniciones, y gestionarás una estación de trabajo limpia y organizada.

Configurarás la línea, prepararás recetas frescas a diario, y vigilarás medidas, enfriamiento, cocción y recalentamiento conforme a las recetas. Se valora la atención al detalle y la capacidad de trabajar bajo presión.

Qualifications

• Formación para leer y seguir recetas de cocina.
• Capacidad para usar cuchillos y utensilios de cocina.
• Experiencia en salteados es una ventaja.
• La atención al detalle es imprescindible.
• Capacidad para multitarea y manejar estrés.

Responsibilities

• Cumple porciones y estándares de calidad de recetas.
• Configura la línea; esto incluye todos los “Hot Wells”.
• Prepara recetas frescas todos los días.
• Comprensión adecuada de todas las medidas y recetas.
• Sigue los procedimientos adecuados de enfriamiento, cocción y recalentamiento en todos los productos.
• Garantiza que todos los productos estén correctamente etiquetados y firmados por un gerente.
• Mantiene una estación de trabajo limpia y sanitaria.
• Mantiene la línea y la exposición abastecidas con los niveles adecuados de producto.
• Concientización sobre el costo y el desperdicio de alimentos.
• Selecciona y utiliza cuchillos, herramientas manuales, utensilios y equipos para porcionar, cortar, picar, cocinar a fuego lento, licuar, adornar, mantener la temperatura o producir alimentos en la estación de preparación caliente.
• Entiende cómo limpiar y desarmar hornos, estufas, campanas extractoras y áreas de preparación.
• Se comunica con la línea.
• Adopta un enfoque proactivo al preparar la comida. No espera hasta que la línea esté completamente fuera para hacer o calentar un artículo.

Skills

Comunicación oral

Comunicación escrita

Gestión del tiempo

Trabajar bajo presión

Atención al detalle

Seguridad alimentaria

Recetas y medidas

Education

Educación culinaria

Job description

Texas Roadhouse busca un cocinero/a para preparar todos los platos calientes y mantener la cocina en estándares sanitarios. Prepararás roux, salsas y guarniciones, y gestionarás una estación de trabajo limpia y organizada.

Configurarás la línea, prepararás recetas frescas a diario, y vigilarás medidas, enfriamiento, cocción y recalentamiento conforme a las recetas. Se valora la atención al detalle y la capacidad de trabajar bajo presión.