Gerente General

SA Hospitality Group; Miami Beach (FL); On-site; USD 65,000 - 95,000; Full time

Job summary

SA Hospitality Group busca un Gerente General para supervisar el funcionamiento general del restaurante Felice, con capacidad de liderar, garantizar la satisfacción de huéspedes y mantener la integridad del negocio a tiempo completo.

El candidato gestionará operaciones diarias, entrenará al personal, optimizará costos y trabajará junto al Director de Operaciones y a la gerencia para lograr resultados consistentes. Es una posición clave para mantener la reputación y calidad del servicio del grupo.

Qualifications

• Capacidad para liderar operaciones de restaurante y mantener la satisfacción de huéspedes.
• Habilidad para capacitar y guiar al personal en productos y servicio.
• Competencia para supervisar procedimientos y cumplimiento de normas de seguridad e higiene.

Responsibilities

• Gerenciar la eficiencia logística de cada área y ajustar operaciones para lograr resultados.
• Proponer ofertas y cambios en el menú o servicio basado en demanda y feedback de huéspedes.
• Supervisar al personal del comedor y coordinar con el chef y la dirección para un servicio cohesionado.
• Mantener estándares de hospitalidad y asegurar la correcta presentación de producto y servicio.

Skills

Liderazgo

Atención al cliente

Capacitación del personal

Gestión de horarios

Job description

Propósitodel puesto: estapersona es responsablede supervisarel funcionamientogeneral del restaurante. Estepuestorequiere un profesionalde restauración establecido con la capacidad de liderar, mantener la satisfacción de los huéspedes y mantener la integridad del negocio a tiempo completo según el horario de funcionamiento del restaurante.

Responsabilidades/responsabilidadesclave:

Gerencial

• Responsablede la eficiencialogísticadepartamental: monitorearlo que funcionay lo que no y ser flexiblepara realizarajustespara lograrel resultado esperado.
• Sugiera continuamente nuevas ofertas para los huéspedes del comedor en función de la demanda y los comentarios y sugerencias de los huéspedes y/o las tendenciasactuales(sugerenciasde nuevasopcionesde menú, ofertasde brunch, cócteles, etc.), compártalascon su equipo de gestióny preséntelasal chef y al director de operaciones. analizar, buscar decisiones y dar seguimiento al resultado.
• Ayudary trabajarestrechamentecon todoslosempleados: capacitary enseñarsobre losproductosy artículosque vendemos, monitorearcómo hablan con los clientes y guiarlos si necesitan mejorar.
• Responsabledecompletarlalistadeverificacióndecapacitacióndetodoslosnuevosempleados;responsabledelaformacióncompletadelosempleados–siguiente empresa estándares(especialmente barista).
• Comunicarcualquierproblemarelacionadoconelmostradoroproductoaldirectorde operaciones.
• Garantizarque el equipo de gestióncumpla con todaslastareasy procedimientosoperativosy realizarun seguimientodel desempeño y llevara cabo las tareas hasta su finalización.

Serviciode Comedor:

• Seaunanfitriónincreíbleycreeexperienciasmemorablesatravésdeunservicio personalizado.
• Representartodoslosproductosypresentarlosanuestrosclientes,explicandolamarcaylossaboresmedianteventas. Técnicas que funcionan.
• Crearrelacionescon nuestrosclienteshabitualesasegurándonosdeque regresen.
• Comunicartodosloscambiosentodalaempresa,cambiosenlosprocedimientosoperativosestándar,hechosrelacionadosconelproductoycualquier otro cambiosparatodoslos empleados.
• Ayudaralpersonaldelcomedorduranteelservicioysupervisarelservicioyelflujodetodoelrestauranteestandopresenteenel piso.
• durantetodoslosperíodosdecomidacuandoestén programados.
• Comunicartodoslosproblemaso solicitudesrelacionadoscon loshuéspedesal personal de servicio y al equipo culinario adecuadosy guiarloshacia sucesión.

Apoyar al personal del comedor con cualquier tarea y resolver los problemas que surjan y siempre comunicar/consultar la resolución de problemas con el Director de Operaciones, el Vicepresidente o el propietario.

• Personalice el servicio predicando con el ejemplo: utilizando el nombre del huésped, estableciendorelacionescon huéspedesleales, verificando satisfacción al involucrarse y tocar cada mesa.

Gestión laboral:

• Creary gestionarcronogramasdirectamenteen la plataformade programación de acuerdo con los presupuestoslaboralesconsiderando lasleyesaplicables. y regulaciones sobre descansos y regla 80/20.
• Dirigirlasactividadeslaboralesdiariasde todoel personal programado y monitorearlosniveleseficientesde dotaciónde personal en su ausencia bajo el liderazgo de su Subgerente General y otros gerentes.
• Revisarcontinuamenteeldesempeñodetodoelpersonal:abordarlasdeficienciasyreconocerloséxitos.
• Servircomo modelo y mentordando un ejemplo positivoen todoslosaspectosde la gestiónempresarial y de personal, desarrollara sus compañerosy guiarlos en la toma de decisiones elaborando ejemplos y aprendiendo de los errores.
• ApoyarytrabajarestrechamenteconelSubgerenteGeneralyotrosgerentesparaque,comoequipo,mantenganelservicioy

Estándaresdehospitalidadenel restaurante.

• TrabajarenestrechacolaboracióncontodoelpersonaldelrestauranteFeliceparaestablecerungrupodeempleadosconmentalidadhoteleraquedesarrollarány mantener nuestra filosofía y valores.
• Comprender,
• seguirydirigiraotrosenlosprocedimientosdeseguridad actuales.

Presentacion de producto

• Monitorearyasegurarsedequelacalidaddelosalimentosybebidassealamás alta.
• Mantenerelcontroldelosinventarios:bebidas,porcelana,cristaleríayplatería.
• Responsabledelaseogeneraldelpersonalde servicio.
• Vigilarentodomomentolapulcritudyatractivodelescaparatedebolleríaypostres.
• Realizaroayudaracompletarinventarios:bebidas/vino,porcelana/cristalería/cubertería.
• Responsabledelseguimientofloraldetodoelcomedorydecoraciónyestéticageneraldelárea exterior.
• ResponsabledelaseogeneraldelpersonaldeservicioylalimpiezadelasáreasFOH;controlpuntualyapoyoalasáreasdeBOHtrabajandoenestrechacolaboracióncon el chef.

Financiero

• Seguirunaestructuraorganizativaquegaranticelamáximaproductividadycomunicación:descripcióngeneraldelplanodiarioydivisióndesección, asignartareasdegerente, darseguimientoalafinalizacióndeltrabajoparalelo, etc.
• Mantenerlaseguridaddetodoslosempleados,invitadosyactivosdela empresa.
• Maximizarelrendimientofinancieroylasganancias:mantenerbajosloscostosdealimentosy bebidas.
• Sugierapromocionesyaporteideasparaaumentarlosingresos,capacitealpersonalsobreventas,fidelicealoshuéspedestocandocadamesa,controleloshorariosylas horas reales trabajadas, etc.
• Hacercumplirlasleyesfederales,estatalesylocales,incluidaslasdesaludytrabajo.

Administrativo

• Garantizarlaprecisióndelosmenús,lalistadevinos,laslistasdecervezasycóctelesdelacasaylaspublicacionesenlospuntosde venta.
• Responderpersonalmenteatodaslassolicitudesy/oquejasdeloshuéspedesdemanera oportuna
• Encuentreunamaneraderesponderactivamenteatodosloscorreoselectrónicosdelaempresa/operacionessiemprequeseaposibleysiempredemaneraprofesional.(no en el suelo a la vista de los invitados y no durante el servicio)
• ParticiparydarseguimientoalosinformesdeAverorespectoaldesempeñodiariodel restaurante.
• Asegúresedequetodoslosinformesyfacturasdiariosseenvíenalaoficinademanera oportuna.
• Garantizarquetodaslascomunicacionesdelosempleados,incluidosdespidos,accionesdisciplinariasdelosempleadosycuestionespendientesderecursoshumanosoLas inquietudes se comunican urgentemente a RR.HH.
• Asegúresedequetodoslospedidosserealicendemaneraoportuna:café,té,productosdepapel,filtrosdeaire,suministrosdeoficina,DineMarket,uniformesyropade cama según las necesidades.
• Hagaunseguimientoinmediatodetodaslasreparacionesnecesariasllamandoalaspersonasadecuadas,estépresenteycomuniqueelresultado en

Detalle a todos los implicados ya Avero.

• AsistiratodaslasreunionesnecesariasprogramadasporelDirectordeOperacioneso propiedad.

Autodesarrollo

SeentiendequecomoGerenteGeneralustedesresponsabledemantenerelconocimientoactualizadodelmundodelosrestaurantesenloquerespectaacomida,vino,cervezaylicores.Selepediráquedesarrollecontinuamenteesteconocimientoensupropiotiempoysemantengaaltantodelastendenciasactualesdelaindustria.Suprogresoenlaeducaciónseráevaluadodeformacontinua.Asimismo,laempresaleayudaráentodoloposibleconcualquierobjetivoeducativorelacionadoconsusfuncionescomo Subdirector General (previa aprobación de la dirección).

Requisitos mínimos esenciales:

• Capacidadparatrabajarenequipoylimpiezapersonal.
• Seaceptanhabilidadesmuybásicasdemanipulación,preparaciónylimpiezade alimentos.
• Manejodeltiempoycapacidaddetrabajarbajopresiónparagestionaraltosvolúmenesde producción.
• Habilidadesdeescuchaactivayaprendizaje.
• Capacidadparacomunicarseycomprenderinstruccioneseninglésparagarantizarlaseguridadenellugardetrabajo.Capacidaddecomprender,responder,e interactuar con compañeros de trabajo, gerentes e invitados en inglés. • Habilidadesdecomprensiónlectorayoral.