Cocinero(a) III - Levant Restaurant

The Condado Collection; San Juan (PR); Vor Ort; USD 30.000 - 45.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Plan 401(k)

Contribución patronal al 401(k)

Seguro médico

Seguro de visión

Seguro dental

Seguro de vida

Días festivos pagados

Zusammenfassung

The Condado Collection busca un cocinero/a experimentado para unirse a su equipo en Puerto Rico. Serás responsable de dominar tu estación, asegurar la presentación y la calidad de los platillos, y mantener la seguridad e higiene de las áreas de cocinado.

Se espera experiencia en alta cocina, capacidad para trabajar bajo presión, y dominio del inglés y español. Se valorará disponibilidad para turnos nocturnos y fines de semana.

Qualifikationen

• Se busca persona con orientación a la hospitalidad y experiencia en cocina de alta demanda.
• Capacidad para trabajar bajo presión y manejar turnos variados.
• Bilingüe inglés/español y buena condición física son deseables.

Aufgaben

• Dominar la estación de cocina asignada.
• Mantener la preparación lista para cada turno y servicio.
• Asegurar calidad y cantidad de la comida según recetas.
• Garantizar que la comida se envíe a tiempo y al área correcta.
• Mantener higiene y seguridad en áreas de preparación.
• Rotar inventario y revisar frescura de ingredientes.
• Colaborar con supervisión para planificar menús y costos.
• Mantener registros y relaciones positivas con el equipo.

Kenntnisse

Hospitalidad orientada

Experiencia como cocinero

Manejo de presión

Bilingüe Inglés/Español

Capacidad física

Flexibilidad de turnos

Conocimiento técnico en cocina

Trabajo en equipo

Jobbeschreibung

Descripción general

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

Una experiencia gastronómica única, creada por el reconocido Chef Michael White. Inspirada en la cocina mediterránea, ofrece un menú exclusivo impregnado de su estilo distintivo y una paleta global, prometiendo un viaje culinario extraordinario.

Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Debe dominar su estación de cocina asignada.
• Asegura que toda la preparación de alimentos en su estación esté lista para cada turno.
• Prepara la estación adecuadamente y a tiempo para cada período de servicio.
• Garantiza que toda la comida se prepare según las recetas designadas por el supervisor.
• Asegura que la calidad y cantidad de la comida sean correctas.
• Garantiza que la comida se envíe al área correcta a tiempo.
• Cocina alimentos y prepara artículos del menú de alta calidad de manera oportuna según las recetas/menu.
• Verifica que los gráficos de producción se sigan y respeten estrictamente.
• Limpia las áreas de preparación, como el equipo, las superficies de trabajo y las áreas de servicio, para asegurar prácticas seguras y sanitarias en la manipulación de alimentos.
• Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.
• Asegura que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, parrillas, planchas y asadores.
• Sazona y cocina los alimentos según las recetas o su propio juicio y experiencia.
• Pesa, mide y mezcla los ingredientes según las recetas.
• Calcula el consumo esperado de alimentos, realiza requisiciones o compra suministros, o procura alimentos del almacenamiento.
• Consulta con el personal de supervisión para planificar menús, considerando factores como costos y necesidades de eventos especiales.
• Mantiene registros y cuentas.
• Entiende el impacto de las operaciones de cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad.
• Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.
• Completa la formación y certificaciones de seguridad.
• Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes.
• Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales, y mantiene la confidencialidad de la información propietaria.
• Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores.

Cualificaciones

• Orientado a la hospitalidad.
• Experiencia previa como cocinero o en un puesto similar en un entorno de alta cocina
• Capacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva
• Debe ser capaz de agacharse, ponerse en cuclillas, permanecer de pie durante largos períodos, estirarse, alcanzar objetos por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas. Capacidad para levantar hasta 60 libras.
• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos
• Debe rendir bien bajo presión, incluso con supervisión mínima
• Conocimiento técnico en cocina
• Bilingüe( Inglés/Español).

Beneficios

• Plan 401(k)
• Aportación Patronal al 401(k)
• Seguro Médico
• Seguro de Visión
• Seguro Dental
• Seguro de Vida
• Días Festivos Pagados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.