Chef de partie - Petits déjeuners/Déjeuners

Accor Hotels; All (MO); On-site; USD 10,000 - 60,000; Full time

Job summary

Une entreprise de renom dans le secteur de l'hôtellerie recherche un Chef de Partie passionné par la cuisine, capable de préparer des petits déjeuners de qualité supérieure. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des buffets, tout en veillant à l'organisation de votre poste de travail et au respect des normes d'hygiène. Si vous êtes créatif, autonome et aimez travailler sous pression, cette opportunité vous permettra de mettre en avant vos talents culinaires et d'apporter des innovations à notre offre de restauration. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à l'expérience gastronomique de nos clients.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Partie dans un établissement de luxe.
• Maîtrise des techniques culinaires, en particulier pour les petits déjeuners.

Responsibilities

• Préparer et mettre en place les petits déjeuners en garantissant qualité et présentation.
• Gérer les stocks et approvisionnements tout en respectant les normes d’hygiène.

Skills

Techniques culinaires

Organisation

Créativité

Travail en équipe

Gestion du stress

Job description

Mission:

• Assurer la préparation et la mise en place des petits déjeuners (buffet et service à la carte), en garantissant la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Préparer les plats pour le snacking de midi, en respectant les recettes et les standards de l'hôtel.
• Gérer et organiser votre poste de travail tout au long du service, en veillant au respect des délais et des normes d’hygiène.
• Veiller à la gestion des stocks et au bon approvisionnement des produits.
• Participer à l’amélioration continue des recettes et à la création de nouvelles propositions pour le petit déjeuner.
• Respecter les normes de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

Profile:

• Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement de luxe.
• Maîtrise des techniques culinaires, en particulier pour les petits déjeuners.
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
• Créativité et capacité à proposer des plats innovants tout en respectant les standards de qualité.
• Bon esprit d’équipe et aptitude à travailler sous pression.
• Une première expérience en service de petit déjeuner et en restauration à la carte est un plus.