Chef de Partie H/F

DOMITYS; Mission (KS); On-site; USD 35,000 - 50,000; Full time

Job summary

Une opportunité passionnante pour un Chef de partie H/F dans un établissement de haute gastronomie. Vous serez responsable de la réalisation de plats, de la gestion des stocks et de la formation d'une équipe. Rejoindre cette entreprise vous permettra de travailler au sein d'une équipe dynamique, en mettant en œuvre des techniques culinaires innovantes et en suivant les dernières tendances.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine, de préférence dans un rôle similaire.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène (HACCP).
• Capacité à travailler sous pression.

Responsibilities

• Réaliser les plats selon les normes établies.
• Former et encadrer les commis de cuisine.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

Communication

Leadership

Créativité

Job description

Le Citadines Eurométropole Strasbourg recherche un·e:

CHEF DE PARTIE H/F

Rattaché hiérarchiquement au Sous-Chef de cuisine.

Vos missions seront :

1. Réaliser les plats suivant les fiches techniques et les standards de présentation établis par le Chef de cuisine
2. Vérifier les niveaux de stocks des produits (par-stocks) et transmettre les commandes au Chef de cuisine
3. Proposer de nouveaux plats et présentations au Chef de cuisine. Se tenir informé des dernières tendances
4. Former et encadrer les commis de cuisine
5. Maintenir une bonne relation de travail avec les équipes de cuisine et de salle
6. Assurer le nettoyage des équipements et locaux
7. Respecter les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité