Capo Partita/Chef de partie- Stagione 2025 Relais Il Falconiere

de Pavie; Arkansas; On-site; EUR 35,000 - 50,000; Full time

Job summary

Un ristorante stellato cerca un cuoco responsabile dell'esecuzione della propria partita, con esperienza in contesti di alto livello. Si offre un contratto a tempo determinato con possibilità di conferma e vitto e alloggio, ideale per chi cerca un'opportunità in un ambiente di alta cucina.

Benefits

Vitto e Alloggio

Qualifications

• Esperienza di almeno due anni in contesti di alto livello (ristoranti gourmet, hotel 4/5*, Relais & Chateaux).
• Passione e flessibilità sono essenziali.

Responsibilities

• Responsabilità per l'esecuzione della propria partita.
• Scelta degli ingredienti secondo gli standard di qualità.
• Controllo della peculiarità e presentazione dei piatti.

Skills

Gestione del tempo

Collaborazione con il team

Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi

Education

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Job description

Descrizione dell'azienda

Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell’antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranze regionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Benedetto Baracchi vi invita a scoprire la sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi.

Descrizione del lavoro

All’interno del ristorante stellato:
− è responsabile per l'esecuzione della propria partita
− sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
− misura le dosi seguendo le procedure previste
− controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

− Diploma o qualifica in ambito alberghiero/corsi di specializzazione
− Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, hotel 4/5*, ristoranti gourmet e/o stellati)
− Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi
− Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

Ulteriori informazioni

Contratto a tempo determinato fino novembre 2025 con possibilità di conferma per la stagione successiva
- CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza
- Disponibilità full time
- Vitto e Alloggio