Assistant Leader Culinaire — Excellence & Opérations

Restoration Hardware, Inc.; Newport Beach (CA); On-site; USD 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

RH Hospitality recherche un(e) Assistant Culinary Leader pour rejoindre son équipe culinaire internationale à Newport Beach. Vous participerez à la supervision des opérations quotidiennes, au développement des talents et à l'amélioration continue des processus.

Garant de l'excellence opérationnelle, vous collaborerez avec le Sous-Chef et le Chef Exécutif pour assurer une expérience client de premier ordre et le respect des standards gastronomiques élevés.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience dans un restaurant haut de gamme avec service à table.
• Certificat en hygiène et sécurité alimentaire.
• Excellentes techniques culinaires et réalisations conformes aux standards gastronomiques.

Responsibilities

• Superviser la mise en place et le rangement quotidiens de la cuisine.
• Garantir le bon déroulement du service et coordonner l'envoi des plats.
• Faire respecter les procédures de qualité, hygiène et sécurité dans toutes les zones de restauration.
• Participer à la réception des livraisons et à la rotation des stocks.
• Communiquer les besoins en produits et en préparations au Chef Exécutif et aux Sous-Chefs.
• Rédiger le journal de bord quotidien des responsables et assurer la confidentialité des informations.

Skills

Leadership

Travail d'équipe

Compétences culinaires

Capacité à multitâcher

Anglais courant

Education

Certification en hygiène et sécurité alimentaire

Job description

RH Hospitality recherche un(e) Assistant Culinary Leader pour rejoindre son équipe culinaire internationale à Newport Beach. Vous participerez à la supervision des opérations quotidiennes, au développement des talents et à l'amélioration continue des processus.

Garant de l'excellence opérationnelle, vous collaborerez avec le Sous-Chef et le Chef Exécutif pour assurer une expérience client de premier ordre et le respect des standards gastronomiques élevés.