Senior Chinese Cuisine Chef

HEWEI F&B PTE. LTD.; Singapore; On-site; SGD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Une entreprise bien établie à Singapour recherche un Chef de Cuisine spécialisé dans la cuisine chinoise. Le candidat idéal supervisera les opérations culinaires, créera de nouveaux plats et veillera à la conformité aux normes de qualité. Avec une expérience de 6 ans en cuisine, il ou elle devra aussi posséder d'excellentes compétences en gestion et en leadership.

Qualifications

• Au moins 6 ans d'expérience en cuisine chinoise.
• Gestion d'équipe requise.
• Connaissance approfondie de la cuisine nutritionnelle.

Responsibilities

• Supervise les opérations de cuisine et maintient un flux de travail efficace.
• Crée de nouveaux plats et se familiarise avec le menu.
• S'assure que toutes les normes de qualité sont respectées.

Skills

Gestion du temps

Leadership

Capacité à multitâche

Connaissance des normes HACCP

Compétence en organisation

Education

Expérience pertinente de 6 ans

Job description

Roles & Responsibilities

· Ensure the quality of all the dishes adhere to company’s standard

· Liaise with other department for the maintenance of kitchen equipment

· Supervise kitchen operations and ensure smooth flow of food

· Increase profit and reduce expenditure and control cost

· Familiarise with the menu

· Create new dishes

· Conduct checks before operation starts

· Manage the department and conduct briefings

· Handle dismissal, termination and resignation

· Ensure the departments follow the 5S and HACCP requirements

· To perform any other duties assigned by superior

Requirements

· At least 6 years of relevant experience in Chinese cuisine

· Experience in managing staff

· Specialize in Chinese cuisine and in-depth knowledge in nutritional cooking

· Execellent time management and able to multi-task

· Good leadership and organizational skills