Junior Sous Chef

STOVVE FOODS (S) PTE. LTD.; Singapore; On-site; SGD 30,000 - 45,000; Full time

Job summary

Une entreprise de production alimentaire à Singapour recherche un Jr Sous Chef pour superviser la préparation et la production des aliments. Le candidat devra collaborer avec le chef cuisinier, gérer une équipe de cuisine et s'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées. Ce poste offre une opportunité de croissance dans un environnement créatif et dynamique, idéal pour un chef passionné par l'innovation gastronomique.

Qualifications

• Expérience prouvée en tant que Jr Sous Chef ou rôle similaire dans une cuisine de production.
• Connaissance des techniques de préparation alimentaire et gestion de cuisine.
• Certification en sécurité alimentaire et réglementations d'hygiène.

Responsibilities

• Superviser la préparation et la production des aliments.
• Collaborer avec le chef pour développer de nouveaux produits.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Skills

Teamwork

Communication

Food preparation techniques

Kitchen management

Education

Culinary degree or relevant certification

Job description

DUTIES AND RESPONSIBILITIES:

The Jr Sous Chef is responsible for the following -

• Oversee the preparation and production of food.

• Ensure the quality, taste, and packaging of dishes meet company standards.

• Collaborate with the head chef to plan and develop new products and processes for their section.

• Supervise and coordinate the production with other kitchen staff, providing guidance and training as needed.

• Maintain a clean and organized work environment, adhering to food safety and hygiene standards at all times

• Monitor and manage inventory levels for the assigned kitchen section, minimizing waste.

• Work closely with other chefs and kitchen staff to maintain a smooth and efficient kitchen operation.

• Simple butchery needed for poultry, beef and fish/seafood

• Assisting with ordering for a designated kitchen section

• Assist in reporting for wastage, staff meal and internal transfers
  

REQUIREMENTS:

• Proven experience as a Jr Sous Chef or similar role in a production/central kitchen.

• Culinary degree or relevant certification is preferred but not a must

• Good knowledge of food preparation techniques and kitchen management.

• Teamwork is a must and good communication skills.

• Knowledge and certification of food safety and sanitation regulations.