HEAD BAKER

DOMESTIC MAID SPECIALIST; Singapore; On-site; SGD 20,000 - 60,000; Full time

Job summary

Une entreprise à Singapour recherche un chef boulanger talentueux avec au moins 5 ans d'expérience dans la préparation de pains continentaux. Vous serez responsable de la gestion d'équipe, de l'organisation de l'inventaire, et du respect des pratiques de sécurité alimentaire. C'est une belle opportunité de rejoindre une équipe dynamique et de se développer dans un environnement professionnel.

Qualifications

• Préférablement avec 5 ans d'expérience en tant que chef boulanger.
• Expérience en boulangerie de pains continentaux (sourdough, baguette, brioche, pains).
• Familiarité avec tous les équipements de cuisine professionnels.

Responsibilities

• Gérer l'inventaire, les commandes de fournitures et le personnel de boulangerie.
• Assurer le stockage et l'emballage adéquats des produits de boulangerie.
• Respecter les exigences en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Skills

Baking continental bread

Food safety practices

Team management

Education

5 years experience as head baker

Tools

Mixers

Blenders

Dough sheeters

Job description

Job Description:

Attend daily production meetings

Manage inventory/stock takes, ordering of supplies

Manage and coordinate baking staff to ensure smooth operation

Clean and prep all baking materials for the specific job

Assemble all dry and wet goods for production

Work alone or with a team to execute the recipe

Utilise industrial equipment to facilitate efficient production

Ensure all baked goods are stored and packaged properly

Adorn all Health, Sanitation, and safety clothing requirements

Requirements:

Preferably with experience as head baker for 5 years

Experience with baking continental bread (sourdough, baguette, brioche, loafs, buns/rolls)

Familiarity with all professional kitchen equipment, including mixers, blenders and dough sheeters, etc.-

Understanding of food safety practices