Souschef frukost

Grand Hôtel Stockholm; Stockholms kommun; On-site; SEK 420,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Arbetsledande roll med utvecklingsmöj‑

Internationell arbetsplats med stor må

Del av både frukostteamet och kallkök

Tillsvidareanställning på heltid med 6

Lön enligt överenskommelse

Förmåner inom Grand Group och HRF

Job summary

Grand Hôtel Stockholm söker souschef för frukosten med passion för matlagning och ledarskap. Du leder det dagliga arbetet i frukostköket och samarbetar med ett team om två frukostkockar samt ett större kallköksteam.

Du ansvarar för en effektiv frukostdrift, hög kvalitet, utveckling av arbetsmetoder och att utveckla kollegornas färdigheter. Ansökan senast 30/9-2026 enligt HRF.

Qualifications

• Minst sex års erfarenhet av arbete i kök.
• Minst ett års erfarenhet av en arbetsledande roll.
• Dokumenterad kockutbildning eller motsvarande erfarenhet.
• Goda kunskaper inom matlagning och ett öga för kvalitet och detaljer.
• Talar engelska och svenska flytande.

Responsibilities

• Förberedelse och tillagning av frukostbuffé och varma rätter
• Säkerställa att maten håller hög kvalitet och presenteras på ett inbjudande sätt
• Arbetsleda och fördela det dagliga arbetet inom frukostteamet
• Säkerställa ett effektivt arbetsflöde och stötta kollegor i det dagliga arbetet
• Inventering samt beställning av varor och råvaror
• Säkerställa att rätt mängder och kvaliteter finns på plats för den dagliga produktionen
• Samarbeta med kollegor inom kallköket och övriga köksavdelningar
• Upprätthålla en ren och säker arbetsmiljö enligt gällande hygienregler
• Bidra till att utveckla och kvalitetssäkra våra arbetssätt

Skills

Ledarskap

Kockfärdigheter

Engelska flytande

Svenska flytande

Operativt köksarbete

Education

Kockutbildning

Job description

OM GRAND HÔTEL

På Grand Hôtel strävar vi alltid efter att utveckla och kvalitetssäkra våra mat- och dryckesupplevelser. Nu söker vi dig som har passion för matlagning, erfarenhet av att leda ett team och vill vara med och skapa en förstklassig frukostupplevelse för våra gäster.

På Grand Hôtel strävar vi alltid efter att utveckla och kvalitetssäkra våra mat- och dryckesupplevelser. Nu söker vi dig som har passion för matlagning, erfarenhet av att leda ett team och vill vara med och skapa en förstklassig frukostupplevelse för våra gäster. Vi arbetar med högkvalitativa råvaror och lagar så mycket som möjligt från grunden. Vårt kök präglas av hantverk, noggrannhet och stolthet i varje moment.

OM ROLLEN

Som Souschef för frukosten har du en viktig roll i att säkerställa att våra gäster får en fantastisk start på dagen. Du leder det dagliga arbetet i frukostköket och arbetar operativt tillsammans med ett team bestående av två frukostkockar. Du blir samtidigt en del av vårt större kallköksteam, som består av cirka 14 medarbetare. Rollen passar dig som trivs i en dynamisk miljö, tycker om att ta ansvar och har ett naturligt engagemang för både kvalitet och dina kollegors utveckling. Du arbetar nära köksledningen och ansvarar för att den dagliga driften av frukosten fungerar effektivt och håller Grand Hôtels kvalitetsstandard.

Arbetsuppgifter inkluderar:

• Förberedelse och tillagning av frukostbuffé och varma rätter
• Säkerställa att maten håller hög kvalitet och presenteras på ett inbjudande sätt
• Arbetsleda och fördela det dagliga arbetet inom frukostteamet
• Säkerställa ett effektivt arbetsflöde och stötta kollegor i det dagliga arbetet
• Inventering samt beställning av varor och råvaror
• Säkerställa att rätt mängder och kvaliteter finns på plats för den dagliga produktionen
• Samarbeta med kollegor inom kallköket och övriga köksavdelningar
• Upprätthålla en ren och säker arbetsmiljö enligt gällande hygienregler
• Bidra till att utveckla och kvalitetssäkra våra arbetssätt

Arbetstider:

05:30–14:00 enligt rullande schema, inklusive arbete cirka varannan helg.

VI SÖKER DIG SOM

Vi söker dig som har ett genuint intresse för matlagning och som trivs i en roll där du kombinerar det operativa köksarbetet med arbetsledning och ansvar. Vi ser gärna att du:

• Har minst sex års erfarenhet av arbete i kök
• Har minst ett års erfarenhet av en arbetsledande roll
• Har dokumenterad kockutbildning eller motsvarande erfarenhet
• Har goda kunskaper inom matlagning och ett öga för kvalitet och detaljer
• Är positiv, strukturerad, noggrann och trygg i en arbetsledande roll
• Är prestigelös och trivs med att arbeta operativt tillsammans med ditt team
• Talar engelska och svenska flytande

Det är meriterande om du tidigare har arbetat i kallkök och/eller som frukostkock.

VI ERBJUDER

• En arbetsledande roll med möjlighet att utvecklas inom köksorganisationen
• En internationell arbetsplats med stor mångfald
• Möjlighet att vara en del av både frukostteamet och vårt större kallköksteam
• Tillsvidareanställning på heltid med sex månaders provanställning
• Tillträde snarast möjligt, lön enligt överenskommelse.
• Förmåner inom Grand Group och kollektivavtal enligt HRF

Som en del av rekryteringsprocessen utför vi bakgrundskontroller. Vi motser din ansökan senast 30/9- 2026, intervjuer och urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag.