Souschef

PARETO SECURITIES AS; Kiruna kommun; On-site; SEK 402,000 - 536,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalboende finns att tillgå

Svanenmärkt hotell (hållbarhet)

Job summary

Camp Ripan söker en engagerad souschef som tar en central roll i kökets dagliga drift. Du leder och motiverar teamet, upprätthåller hög kvalitet och arbetsmiljö, samt samarbetar nära kökschef och servering för effektiva rutiner.

Du ansvarar för mise en place, hygienrutiner och kostnadsarbete, och bidrar till utveckling av både meny och arbetsprocesser i en miljö präglad av hållbarhet och kultur. Vi ser gärna en passionerad kock som trivs i högt tempo och med teamarbete.

Qualifications

• Sex års erfarenhet inom restaurangbranschen
• Tre års utbildning inom restaurang och tre års arbetslivserfarenhet från à la carte-restaurang
• Goda kommunikationsfärdigheter på svenska och/eller engelska, och förmåga att leda ett team under högt tempo

Responsibilities

• Leda den dagliga köksdriften och vara en förebild för teamet
• Säkra kvalitet, struktur och hygien i köket
• Planera mise en place, lager och beställningar samt arbeta med kostnader och matsvinn
• Utveckla meny tillsammans med kökschefen och säkerställa god samverkan mellan kök och servering
• Lösa problem under service och utveckla teamet och verksamheten

Skills

Ledarskap

Kökshantering

Kommunikation

Samarbete

Education

Tre års utbildning inom restaurang

Job description

VarningDin webbläsare behöver uppdateras. Få den bästa upplevelsen med hastighet, säkerhet och integritet genom att använda den senaste versionen av Chrome, Firefox, Microsoft Edge, Safari eller Opera.

På Camp Ripan får du möjlighet att arbeta i en unik miljö, omgiven av den natur och kultur som är speciell för vår region. Vi värderar våra medarbetare högt och erbjuder en arbetsplats där du kan växa och utvecklas. Du blir en del av ett sammansvetsat team där samarbete, service och respekt för varandra är grundläggande.

I hjärtat av Camp Ripan finner du vår restaurang där vi erbjuder frukost, lunch och middag samt större arrangemang. Inspirationen hämtas från stadens tre kulturer den svenska, samiska och tornedalsfinska och genomsyrar hela verksamheten. Camp Ripans kök är ett av Sveriges mest klimatsmarta kök, där vi arbetar med modern teknik och hållbara arbetssätt för att minimera vår påverkan på miljön.

Nu söker vi en engagerad och drivensouschefsom vill bli en viktig del av vårt kök och samtidigt njuta av en storslagen fjällvärld med norrsken, midnattssol och fantastiska fritidsmöjligheter.

Som souschef har du en central roll i den dagliga driften av köket och ansvarar för att servicen flyter på med hög kvalitet, struktur och ett gott samarbete mellan kök och servering. Du leder genom att vara en förebild, stöttar och motiverar dina kollegor och bidrar till en positiv, respektfull och lösningsorienterad arbetsmiljö.

I rollen ingår även att säkerställa kvalitet, struktur och hygien i köket samt planera mise en place, lager och beställningar. Tillsammans med kökschefen arbetar du med kostnader, matsvinn och menyutveckling. Du är en viktig länk mellan kök, kökschef och servering, löser problem som uppstår under service och bidrar aktivt till att utveckla både teamet och verksamheten.

Vi söker dig som har ett stort intresse för matlagning och yrket, trivs i ett högt tempo och tycker om att arbeta tillsammans med andra. Du har minst sex års erfarenhet inom restaurang, gärna med tre års utbildning och tre års arbetslivserfarenhet från à la carte-restaurang. Du är trygg i din yrkesroll, har god kommunikationsförmåga på svenska och/eller engelska och trivs med att ta ansvar. Som person är du engagerad, prestigelös och lösningsorienterad och motiveras av att skapa riktigt bra mat och få ett team att fungera tillsammans.

Tjänsten är på 100 % och är en tillsvidareanställning.Arbetstiderna varierar utifrån verksamhetens behov och innebär arbete på både vardagar och helger. Personalboende finns att tillgå vid behov.

Intervjuer sker löpande och anställning sker när vi hittat rätt person för tjänsten. Välkommen med din ansökan!

Camp Ripan, beläget i Kirunas fantastiska natur, är inte bara en plats för unika upplevelser, utan också en arbetsplats där hållbarhet och kulturell mångfald står i fokus. Vi är sedan 2015 ett Svanen-märkt hotell som kombinerar bekvämlighet med miljövänliga lösningar och vår verksamhet speglar den rika blandningen av svensk, samisk och tornedalsk kultur. Vår vision är att skapa en atmosfär där både gäster och medarbetare kan bidra till en hållbar framtid. Hos oss får du möjligheten att arbeta i en miljö där respekt för naturen och lokala traditioner går hand i hand med innovativ service. Vi söker passionerade individer som vill vara med på vår resa mot en mer hållbar och inkluderande hotell- och turismnäring.