Produktionsledare Kostenheten

Region Jämtland Härjedalen; Sweden; On-site; SEK 334,800 - 446,400; Full time

Benefits offered by this job

Friskvårdsbidrag

Gratis gym i Östersund

Job summary

Region Jämtland Härjedalen söker en köksledare för att driva produktionsköket framåt. Du kommer att leda ett team och ansvarar för matproduktionen i regionen. Du har gedigen erfarenhet från restaurang eller storhushåll och en passion för mat och ledarskap.

Tjänsten kräver utbildning inom kockyrket och kunskaper om livsmedelshygien och HACCP. Regionens arbetsmiljö präglas av samarbete och engagemang, och du får tillgång till attraktiva förmåner inklusive friskvård.

Qualifications

• Minst 5 års erfarenhet från restaurang eller storhushåll.
• Erfarenhet av administrativt arbete är meriterande.
• Förmåga att hantera konflikter med mod och ödmjukhet.

Responsibilities

• Ansvara för produktionsköket och arbetsflödet.
• Samordna det praktiska arbetet med teamet.
• Utveckla arbetssätt och recept för hållbar matproduktion.

Skills

Ledarskap

Matkunskap

Hygien och HACCP

Kommunikationsförmåga

Education

Kockutbildning

Tools

Office

Kostdatasystem

Job description

Vill du bli en del av Region Jämtland Härjedalen – en region att längta till och växa i? Hos oss bidrar du till utveckling och tillväxt i hela länet och arbetar för att erbjuda bästa möjliga service, vård och stöd för alla som bor i eller besöker regionen.Vi erbjuder en arbetsmiljö präglad av samarbete, delaktighet och engagemang, där både bredd och spetskompetens tas till vara. Här får du möjlighet att utvecklas i din roll, oavsett om du är ny i yrket eller har lång erfarenhet.Kostenheten ansvarar för all mat som serveras på sjukhuset, patienterna får mat på avdelningarna, personal och anhöriga kan äta mat i vår restaurang Kajutan eller köpa mat från några av alla kylskåp som finns på sjukhuset och några av regionens verksamheter utanför sjukhuset.Patientmaten tillverkas från grunden i vårt produktionskök som ligger ca 3 km från sjukhuset, här jobbar 1:e kock, kockar och köksbiträden tillsammans för att producera och packa matlådorna som sedan skickas till sjukhuset och vidare till avdelningar och patienter.Maten är viktig för patientens tillfriskande, men maten är även viktig för att Jämtland och Norrland ska ha en levande landsbygd med lantbrukare, företagare och en god livsmedelsberedskap.

Om tjänsten

Tillsammans med tre samordnare driver du kostenhetens praktiska arbetet framåt. Ditt huvudansvar är produktionsköket.Ledarskap och samarbete är viktigt för dig, du vågar ta plats, vågar vara ödmjuk och förstår att ett starkt och tryggt team är det som leder utvecklingen framåt.Du har en stor förståelse och kunskap om mat, matproduktion och din erfarenhet från restaurang eller storhushåll är gedigen.Du tycker att det är roligt att utveckla och utvecklas, inte bara recept och maträtter utan även arbetssätt, planering och genomförande, kanske är det även så att du vågar titta utanför boxen ibland.Du har kännedom och kunskap om administrativa system så som ex Heroma, kostdatasystem, fakturasystem samt egenkontroller.I det dagliga arbetet har du ett ansvar för hela produktionen vilket kan röra sig om allt från att gasflödet är ok, att maskinparken fungerar som den ska och att det finns tillräcklig med bemanning i produktionen.Du är lite händig, du har inte tummen mitt i handen och du är inte rädd för att ta i eller hjälpa till där det behövs.Du hanterar konflikter med både mod och ödmjukhet och bidrar till en trygg och positiv arbetsmiljö.I tankar och arbetet runt beredskap vågar du se framåt, utanför boxen och tillsammans kan vi se möjligheter istället för hinder.

• Kockutbildning eller erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig
• 5 års erfarenhet från restaurang/ storhushåll
• Erfarenhet från liknande arbete är meriterande
• God kunskap och erfarenhet från Office
• Kunskap i administrativa system är meriterande
• Intresse och erfarenhet av ledarskap
• Våga vara ödmjuk, modig och prestigelös
• Kunskap och erfarenhet av arbete i kostdatasystem är meriterande
• Erfarenhet och kunskap om livsmedelshygien och HACCP

Fackliga företrädare

Gunvi Dahlström

Övrig information

I Region Jämtland Härjedalen genomsyras vårt arbete av våra kärnvärden: vi skapar värde för de vi är till för, agerar med handlingskraft och strävar efter att alltid upplevas som pålitliga. Hos oss får du möjlighet att arbeta i en organisation där dessa värden präglar vardagen och där ditt arbete verkligen gör skillnad.Som medarbetare får du tillgång till ett brett utbud av förmåner via vår förmånsportal. Vi värnar om din hälsa och erbjuder friskvårdsbidrag eller friskvårdstimme. På Östersunds sjukhus kan du dessutom träna gratis på gymmet Zefyren och delta i ledarledda pass.Urval och tillsättning kan ske löpande under annonseringstiden, så vi ser gärna att du skickar in din ansökan så snart som möjligt.Vi har ett etablerat medieval för rekrytering och undanber oss därför vänligt men bestämt kontakt med annonssäljare eller andra säljare av rekryteringstjänster.