Product Manager Kitchen till Ving

Ving; Stockholms kommun; On-site; SEK 850,000 - 1,100,000; Full time

Job summary

Ving söker en driven F&B-ledare som kan utveckla mat & dryck vid våra koncepthotell. Du arbetar i centralt F&B-teamet, utbildar lokala F&B-team och driver kvalitet, lönsamhet samt gästupplevelse.

Du reser regelbundet till våra hotell, deltar i drift, coachar team och följer upp KPI:er samt resultat. Vi söker en erfaren ledare med fokus på kvalitet och engagemang.

Qualifications

• Minst fem års erfarenhet i en ledande roll inom större hotellverksamhet eller restaurang med köksansvar och buffé/à la carte
• Mycket goda kunskaper i matlagning samt erfarenhet av menyplanering och menyutveckling
• Ledarskapsförmåga med erfarenhet av att leda, coacha och utveckla team
• God ekonomisk förståelse och affärsmässighet med budgetansvar
• Flytande i svenska och engelska, i tal och skrift

Responsibilities

• Resa till och besöka hotell varannan vecka och/eller vid behov
• Var närvarande i den dagliga driften under besök
• Utbilda, coacha och instruera personal
• Följa upp kvalitetsresultat veckovis och implementera handlingsplaner
• Följa upp F&B-relaterade finansiella KPI:er månadsvis
• Utveckla attraktiva och effektiva menyer i nära samarbete med lokala F&B-team

Skills

Ledarskap

Menyplanering

Menyutveckling

Budgetansvar

Flerspråkig engelska

Flerspråkig svenska

Job description

Vi söker dig som vill vara med och driva utvecklingen av våra Food & Beverage-verksamheter på alla våra koncepthotell; Sunwing, Sunprime, Ocean Beach Club och Live Ez, samt vara en del av vår fortsatta resa med utveckling av framtida koncept.

Om tjänsten

I rollen arbetar du i det centrala F&B teamet och samarbetar nära våra hotell för att säkerställa hög kvalitet inom mat & dryck och bidra till en attraktiv gästupplevelse. Du ger operativt stöd till samtliga koncepthotell inom mat, samtidigt som du samarbetar kring dryck och stöttar lokala team genom utbildningar, workshops och coachning. En viktig del av rollen är att vara närvarande i verksamheten och bygga starka relationer med hotellens F&B-team för att driva utveckling, kvalitet och lönsamhet.

Rollen innebär regelbundna resor till våra hotell där du arbetar tätt tillsammans med de lokala teamen. Tempot är ofta högt och där det gäller att kavla upp ärmarna när det behövs.

Dina huvudsakliga ansvarsområden inkluderar att:

• resa till och besöka våra hotell varannan vecka och/eller vid behov
• vara närvarande i den dagliga driften vid besök på anläggningarna
• utbilda, coacha och instruera personal
• följa upp kvalitetsresultat veckovis och vid behov ta fram samt implementera handlingsplaner
• följa upp F&B-relaterade finansiella KPI:er månadsvis
• utveckla attraktiva och effektiva menyer i nära samarbete med lokala F&B-team

Vem vi söker

Vi ser gärna att du har med dig in i rollen:

• Minst fem års erfarenhet från en ledande roll inom större hotellverksamhet eller restaurang med ansvar för kök, både buffet- och à la carte-verksamhet
• Mycket goda kunskaper inom matlagning samt erfarenhet av menyplanering och menyutveckling
• Ledarskapsförmåga med erfarenhet att leda, coacha och utveckla team
• God ekonomisk förståelse och affärsmässighet med erfarenhet av budgetansvar
• Flytande i svenska och engelska, både i tal och skrift

Meriterande om du även har:

• Goda kunskaper i spanska
• Erfarenhet av arbete i Medelhavsregionen

Personliga egenskaper

Vi söker dig som brinner för mat, människor och att skapa gästupplevelser i världsklass. Du är en positiv och engagerande person som gärna samarbetar med andra och som har lätt för att skapa goda relationer. Med ett starkt driv, ett kreativt tänk och fokus på kvalitet inspirerar du människor omkring dig och bidrar till utveckling där det behövs. Du trivs med att ta ansvar, få saker att hända och skapa resultat tillsammans med teamen på våra hotell.

Vi erbjuder

Vi erbjuder en spännande och utvecklande miljö där du får möjlighet till en intern karriär. Du får en omväxlande vardag tillsammans med härliga kollegor - vi arbetar i nära samarbete mellan våra olika destinationer för att ge våra gäster de bästa veckorna på året. Vi har dessutom ett högt medarbetarengagemang som år efter år visar sig i vår interna medarbetarundersökning. Vi älskar vårt jobb och välkomnar dig ombord på vår resa i Nordic Leisure Travel Group!

Övrigt

Vi har i den rekrytering använder vi oss av tester från Alva Labs – ett logiskt problemlösningstest och ett personlighetstest. Testerna utgår från vedertagen forskning och ger oss möjlighet att på ett opartiskt sätt bedöma dina styrkor och eventuella utmaningar i relation till aktuell tjänst. När du har skickat in din ansökan kommer du att få testerna skickade till dig med mer information.

Varmt välkommen med din ansökan!