Kock 100% Tallgläntan kök vikariat

Falkenbergs kommun; Falkenbergs kommun; On-site; SEK 290,000 - 379,000; Full time

Benefits offered by this job

Friskvårdsbidrag

Rökfri arbetstid

Job summary

Falkenbergs kommun söker en kunnig och engagerad kock till Måltid Falkenberg. Du tillagar näringsrik och varierad mat med fokus på kvalitet, hållbarhet och matsvinnsreducering. Tjänsten omfattar arbetsuppgifter som egenkontroller, varumottagning och köksstädning.

Helgtjänstgöring förekommer var tredje helg. Du har gymnasial restaurangutbildning och flerårig erfarenhet av arbetet som kock, samt goda kunskaper i Livsmedelsverkets regler och HACCP.

Qualifications

• Kockutbildning med flerårig erfarenhet av yrket krävs.
• Arbete i kök med fokus på kvalitet, näringsrik och hållbar mat.
• Goda kunskaper i hygienrutiner, HACCP och livsmedelssäkerhet.
• God svenska i tal och skrift samt förmåga att dokumentera frånvaro och kostplanering.

Responsibilities

• Tillaga näringsriktig måltid med hög kvalitet i ett arbetslag.
• Delta i egenkontroller, varumottagning och köksstädning.
• Arbeta med matsvinnsreducering och hållbara lösningar.
• Arbeta i ett kök som servar skolor, förskolor och äldreboende.

Skills

Kockutbildning

Storkökserfaring

Hygienkultur och HACCP

Svenska – muntligt & skriftligt

Flexibel & Ansvarstagande

Education

Gymnasial restaurangutbildning

Tools

Mashie

Raindance

Personec

Job description

Falkenberg är en stad på attraktiva västkusten som befinner sig i ständig utveckling. Vi bygger nya bostadsområden,

utvecklar våra verksamheter och fler och fler väljer att flytta hit. Det finns också goda möjligheter att pendla till Falkenberg.

Att vara anställd hos oss innebär många möjligheter med chans att kunna växa och utvecklas oberoende av yrkesval. Vi

vill skapa en hållbar framtid för vår miljö, våra medarbetare, för våra barn, ungdomar och gamla. Vi tycker att Falkenbergs

kommun som arbetsplats blir bättre av mångfald och söker därför människor med olika bakgrund och erfarenhet.

Inom Falkenbergs kommun tillämpas rökfri arbetstid och du har möjlighet att kunna ta del av vårt friskvårdsbidrag.

Måltid Falkenberg, som är en del av Serviceförvaltningen, söker kunniga och engagerade medarbetare i vårt uppdrag att

bidra till en bättre vardag för kommunens invånare och verksamheter. Vill Du vara med och utveckla våra måltider genom

ditt professionella och resurseffektiva arbetssätt genom att bidra till god och näringsriktig mat som ger ekologisk,

ekonomisk och social hållbarhet?

Måltid Falkenberg har ca 60 kök varav ca 30 är tillagningskök och de resterande mottagningskök eller serveringskök. Vi är

runt 160 medarbetare och vi lagar mat till skola, förskola och gymnasium samt brukare inom SärBo. Våra kök lagar

sammanlagt ungefär 7000 lunchportioner/dag.

1 plats(er).

ARBETSUPPGIFTER

• Brinner du för matlagning och tycker att det är viktigt att maten inte bara är god, utan också bidrar till en fin måltidsupplevelse för gästen? Trivs du i ett kök där samarbete, kvalitet och hållbarhet står i fokus? Då kan vi ha tjänsten för dig!
• Tallgläntan är ett tillagningskök vid ett äldreboende som ombesörjer fyra avdelningar i huset. Utöver det skickas mat till ett närliggande äldreboende samt en grundskola och förskola. Tillsammans tillagar vi cirka 700 portioner varje dag. I köket arbetar åtta medarbetare, både kockar och köksbiträden.
• Som kock hos oss blir du en viktig del av vårt team och den dagliga matproduktionen. Du arbetar med att tillaga god, näringsrik och varierad mat med fokus på kvalitet och matglädje. Du är med och skapar måltider som passar våra olika gäster och deras behov, och du bidrar till att maten håller hög kvalitet från kök till servering.
• Arbetsdagen är varierad och utöver matlagning ingår exempelvis egenkontroll, varumottagning, grönsaksberedning, disk och köksstädning. Du arbetar tillsammans med dina kollegor för att få den dagliga produktionen att fungera på ett smidigt sätt och ser till att maten blir klar i rätt tid och med rätt kvalitet.
• Vi arbetar aktivt med matsvinn och hållbarhet och tycker att det är viktigt att hitta smarta och kreativa lösningar i vardagen. Därför tror vi att du är en person som är flexibel, lösningsorienterad och noggrann, samtidigt som du tycker om att samarbeta och bidra till en positiv stämning i köket.
• Hos oss får du möjlighet att vara med och laga mat som gör skillnad varje dag.
• Helgtjänstgöring förekommer var 3:e helg.

KVALIFIKATIONER

• Du har restaurangutbildning på gymnasienivå eller liknande samt flerårig erfarenhet av arbete som kock. Mat och matlagning ligger dig varmt om hjärtat och du delar vår åsikt om att måltiden är en viktig del av vardagen. Grundläggande kunskaper inom specialkost är en förutsättning. Som person är du ansvarstagande, tar egna initiativ, har förmåga att vara flexibel och leverera bra kvalitet i ett högt tempo.
• Datorvanan är god vilket krävs då du själv registrerar din frånvaro i Personec och tar del av information på vår hemsida och vår hemkatalog, använder kostplaneringsprogrammet Mashie för recept och beställnings- och fakturaportalen Raindance. Du behöver ha god kännedom om Livsmedelsverkets hygienföreföreskrifter och rekommendationer samt vara insatt i HACCP.
• Din förmåga att förstå och använda svenska språket, både muntligt och skriftligt är mycket god.
• Arbetet ställer krav på god fysik i form av styrka, kondition och rörlighet och vi tror därför att du håller dig frisk genom någon form av träning och ett hälsosamt liv.
• Vi värdesätter de kvaliteter som en jämn ålders- och könsfördelning samt etnisk och kulturell mångfald tillför verksamheten. Därför välkomnar vi sökande som bidrar till detta.
• Inom våra verksamheter i skola och förskola gäller lagen om registerkontroll (SFS 2000:873). Då tjänstens placering kan ändras ber vi sökande lämna utdrag ur belastningsregistret. https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/skola-eller-forskola/
• Anställningsform: Tidsbegränsad anställning.
• Varaktighet:, tillträde: 2026-09-28 , upphör: 2027-06-13 .
• Stor vikt läggs vid personlig lämplighet.
• Tjänsten tillsätts under förutsättning att den inte behöver tas i anspråk av redan befintlig personal.
• Provanställning kan förekomma.