Dagansvarig Kock Himlen

Sjöstadsgruppen AB; Stockholms kommun; On-site; SEK 600,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Utvecklingsmöjligheter inom koncernen

Högkvalitativ arbetsmiljö och utsikt

Job summary

Restaurang Himlen, belägen på 25:e och 26:e våningen i Skrapan på Götgatan, söker en à la carte kock med passion för matlagning och ledarskap. I en miljö med fantastisk utsikt och hög kvalitet på mat och service, kommer du att arbeta i ett team för att skapa en minnesvärd upplevelse för gästerna.

Rollen kräver förmåga att hantera ett högt tempo och att motivera arbetsgruppen. Restaurangen är en del av Sjöstadsgruppen, som erbjuder möjligheter till utveckling inom koncernen.

Qualifications

• Minst 3 års erfarenhet av en köksmästarroll eller liknande ledande position
• Flerårig erfarenhet från varierande à la carte-kök av högre standard
• Goda kunskaper inom det klassiska svenska köket och svensk husmanskost
• Kunskaper om matlagning från andra delar av världen

Responsibilities

• Arbeta aktivt i lunchservicen
• Leda kockar i det dagliga arbetet
• Kvalitetssäkra maten och upprätthålla högsta standard
• Ansvara för inköp
• Hålla koll på produktionen, mouse an place

Job description

Sammanfattning

Restaurang Himlen, belägen på 25:e och 26:e våningen i Skrapan på Götgatan, söker en à la carte kock med passion för matlagning och ledarskap. I en miljö med fantastisk utsikt och hög kvalitet på mat och service, kommer du att arbeta i ett team för att skapa en minnesvärd upplevelse för gästerna. Rollen kräver förmåga att hantera ett högt tempo och att motivera arbetsgruppen. Restaurangen är en del av Sjöstadsgruppen, som erbjuder möjligheter till utveckling inom koncernen.

Möjlighet till utveckling inom koncernen. En välorganiserad arbetsplats med tydlig struktur. Att vara del av ett engagerat och passionerat team.

Restaurang Himlen ligger på 25:e och 26:e våningen i Skrapan mitt på Götgatan. Vår ambition är att ge våra gäster en helhetsupplevelse i en miljö med fantastisk utsikt och avslappnad söderkänsla. Våra två restauranger håller hög kvalité både i mat och dryck samt service. Köket, med 46 platser och Grill & Cocktail, med 60 platser och ytterligare 150 platser i bardelen, erbjuder vi våra gäster spännande menyer. Så nära himlen man kan komma! Välkomna. Läs mer om oss på https://www.restauranghimlen.se/.

Vi söker dig som idag arbetar som köksmästare och som vill ta nästa steg i karriären genom att jobba mer dagtid och fokusera på att höja kvalitén i lunch- och dagverksamheten. Du är en passionerad à la carte-kock med starkt ledarskap och älskar restaurangbranschen.

Du har ett naturligt ledarskap, är tydlig och rak i din kommunikation och gillar att coacha och dela med dig av dina kunskaper till teamet. Du trivs i ett stundtals högt tempo, är kvalitetsmedveten och har ett brinnande matintresse. Du har lätt för att arbeta enligt givna mallar och direktiv, men är samtidigt flexibel och räds inte förändringar.

Vi ser att du har:

• Minst 3 års erfarenhet av en köksmästarroll eller liknande ledande position
• Flerårig erfarenhet från varierande à la carte-kök av högre standard
• Goda kunskaper inom det klassiska svenska köket och svensk husmanskost
• Kunskaper om matlagning från andra delar av världen

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter blir att:

• Arbeta aktivt i lunchservicen
• Leda kockar i det dagliga arbetet
• Kvalitetssäkra maten och upprätthålla högsta standard
• Ansvara för inköp
• Hålla koll på produktionen, mouse an place

Det här kan vara ditt drömjobb om du värderar:

• En dag baserad tjänst på en kvalitetsdriven restaurang
• Kvalitet och service i allt du gör
• Att vara en del av ett team där vi tillsammans skapar den bästa möjliga upplevelsen för våra gäster
• Att tillhöra ett roligt och passionerat gäng med stora utvecklingsmöjligheter

I Sjöstadsgruppen ingår Restaurang Himlen högst upp i Skrapan på Södermalm och Sjöstaden Skybar i Hammarby Sjöstad.