Arabic Food Head Chef

Almajdouie; Najran; On-site; SAR 120,000 - 150,000; Full time

Job summary

تبحث شركة رائدة في مجال الضيافة عن طاهٍ مبتكر لتطوير قوائم جديدة وتعزيز تجربة العملاء. ستتضمن هذه الوظيفة إنشاء وصفات فريدة وتطبيق استراتيجيات فعالة للتواصل بين الطهاة وموظفي الخدمة. إذا كنت شغوفًا بالطعام وتتمتع بفهم عميق لجوانب الأعمال في إدارة المطاعم، فإن هذه الفرصة مثالية لك. انضم إلى فريق عمل مبدع حيث يمكنك ترك بصمتك في عالم الطهي.

Qualifications

• فهم جيد لجوانب الأعمال في إدارة المطاعم.
• فهم عميق لملفات النكهات ومزج المكونات.

Responsibilities

• إنشاء قوائم وتطوير وصفات جديدة.
• تحليل التقارير المالية لتحديد الاتجاهات وفرص زيادة الإيرادات.

Skills

إدارة المخزون

فهم تكاليف الطعام

فهم هوامش الربح

فهم ملفات النكهات

إعداد الأطباق بشكل جمالي

Job description

Responsibilities

• Creating menus and developing new recipes.
• Developing and implementing strategies for seamless communication and coordination between the kitchen and front-of-house staff to ensure smooth service and customer satisfaction.
• Creating and enforcing standard operating procedures for food preparation, plating, and presentation.
• Analyzing financial reports and data to identify trends and opportunities for increasing revenue and profitability.

Skills

• Must have a good understanding of the business side of running a restaurant, including inventory management, food costs, and profit margins.
• Possess a deep understanding of different flavor profiles, ingredient combinations, and food pairings to create unique dishes.
• Have a solid grasp of restaurant operations, including inventory management, scheduling, and payroll.
• Be able to plate dishes in an aesthetically pleasing manner, paying close attention to details such as color, texture, and portion size.