Executive Chef (m/w/d)

Wir sind auf der Suche nach unseren nächsten VIP

• Very Inspiring People -
  
  

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine*n engagierte*n Küchenchef*in, der/die als Teamlead die Leitung unserer Küchen übernimmt.

Ein Teil von Meliá zu werden, bedeutet, sich auf eine inspirierende Reise in einem agilen und modernen Arbeitsumfeld zu begeben. Dabei steht Meliá stets für Zusammenhalt und das Gefühl, Teil einer großen Familie zu sein.

Das erwartet Sie als Executive Chef (m/w/d):

• Gesamtverantwortung für unsere 3 Küchenbereiche:

Das stilvolle und exklusive 57 Restaurant & 57 Lounge: internationale Küche mit regionalen Akzenten - beeindruckt mit atemberaubenden Blick über Wien. Bekannt für seine stilvolle Atmosphäre und die exklusive Rooftop-Bar.

Events & Veranstaltungen im hochwertigen Seminarbereich: Elegantes Dinner, ausgefallene Buffets oder exklusive Menüs - das Küchenteam des 57 Restaurants & Lounge sorgt dafür, dass jede Veranstaltung kulinarisch unvergesslich wird.

Leichte Snacks, Frühstück & Roomservice: Vom FLOW Restaurant bis zur Level-Lounge erfreuen sich unsere Gäste an hochwertigen, perfekt präsentierten Speisen.

• Führung und Inspiration eines dynamischen, internationalen Teams von rund 20 Köch*innen
• Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzepts
• Förderung einer positiven und kooperativen Arbeitsatmosphäre
• Administrative Aufgaben wie Dienstplangestaltung und Warenbestellungen
• Planung und kreative Gestaltung unseres saisonal wechselnden Speise- und Menüangebots
• Enge Zusammenarbeit mit unserer F&B Managerin zur Gestaltung einer erstklassigen Gästeerfahrung
• Verantwortung für die Sauberkeit in der Küche und die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben (HACCP etc.)

Wonach suchen wir?

• Abgeschlossene Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef*in/Executive Chef oder Executive Sous Chef in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Leadership-Qualitäten: Sie motivieren, inspirieren und führen mit Teamgeist
• Can do attitude & positive Einstellung
• Organisationstalent: Sie planen voraus und überblicken sowie optimieren Prozesse und Abläufe
• Kommunikation: Sie sorgen für einen guten Informationsfluss zwischen allen Abteilungen
• Hands-on-Mentalität
• Unternehmerisches Denken – Sie haben das Budget, die Rentabilität und die Gästeerwartungen immer im Blick
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Spanischkenntnisse sind von Vorteil

Das bieten wir:

• Ein familiäres und positives Team
• Modernes und agiles Arbeitsumfeld
• Gute Zusammenarbeit durch alle Abteilungen
• Dauerhaft unschlagbare Raten in allen Meliá Hotels weltweit
• Frische Speisen in unserer Mitarbeiterkantine
• Gesundheitsförderung
• „Inspiring Friends“ – Prämie in Höhe von 1000 Euro Brutto, wenn durch Sie Freunde Teil der Meliá Familie werden
• Trainings & Weiterbildungsmöglichkeiten
• Vergünstigungen in der Therme Rogner Bad Blumau
• DC Tower App

Weitere Vorzüge eines weltweiten Konzerns.

Diese Position wird, abhängig von Ausbildung und Qualifikation, im Kollektivvertrag für Angestellte BG1 € 2.598,00 eingestuft. Eine Überzahlung ist bei entsprechender Erfahrung und Expertise garantiert.

Bei Meliá sind wir alle VIP! Unsere Herzlichkeit, Nähe und Leidenschaft für das, was wir tun, sorgen für eine ganz besondere Atmosphäre und dafür, dass die Arbeit bei Meliá zu einem unvergesslichen Erlebnis, voller Emotionen und Teamgeist wird - gemeinsam mit Menschen wie Ihnen, unseren VIP.