Küchenleiter (m/w/d)

Küchenleiter (m/w/d), Lichtenau im Waldviertel

Lichtenau im Waldviertel, Austria

Küchenleiter (m/w/d)

JUFA Hotel Waldviertel***

„Happy Teamwork together“ – Gemeinsam sorgen über Mitarbeiter*innen dafür, dass unsere Gäste aus aller Welt ein besonderes Urlaubsfeeling erleben und das in insgesamt 60 JUFA Hotels im Herzen Europas!

Vollzeit | Start ab sofort | Gastroprovision

Unser Angebot:

1. Unser Bruttogehalt startet ab € ,-/Monat (Basis Vollzeit mit fachspezifischer Ausbildung). Das tatsächliche Gehalt richtet sich selbstverständlich nach deiner Qualifikation und Erfahrung. Bis zu 3 Jahre fachspezifischer Vordienstzeiten werden angerechnet.
2. Sonntagzuschläge 25% pro Stunde
3. Gastroprovision
4. Vollzeit (40 Wochenstunden)
5. Flexible Arbeitszeiten (4-Tage-Woche möglich)
6. Minutengenaue Abrechnung mit elektronischer Zeiterfassung
7. Garantiert ein Wochenende im Monat frei
8. Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
9. Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag
10. Family & Friends Rabatte sowie Mitarbeitervergünstigungen
11. Immer gut informiert mit unserer „my JUFA“ App
12. Team-Events und Ausflüge

Ihr Aufgabenbereich:

1. Führung des Küchenteams
2. Verantwortlich für das Erreichen/Einhalten/Schulen der HACCP-Standards
3. Kalkulieren von Portionen und Rezepturen
4. Küchen – kulinarische Kreativität
5. Aufnahme der Kücheninventuren lt. Vorgabe
6. Herstellung von Speisen (Buffet und a la carte)
7. Wirtschaftliches Denken und Handeln (Wareneinsatz)
8. Sicherstellung der Vorkehrungen zur Unfallverhütung/Brandschutz und Kontrolle der Einhaltung der diesbezüglichen Vorschriften
9. Kontrolle, Einhaltung und Weiterentwicklung der Hotel – Qualitätsstandards
10. Qualitätssicherung
11. Abteilungsseitige Personaladministration
12. Einschulung neuer Mitarbeiter*innen
13. Wareneinkauf
14. Abwechslungsreiche Menügestaltung
15. Guter Kontakt zu Gästen, Kund*innen, Kolleg*innen und Lieferanten

Ihr Profil:

1. Sie sind für die Führung des Küchenteams verantwortlich.
2. Sie sind ein Organisationstalent in der Küche, sind offen für neue Rezeptideen und Ihnen ist es wichtig, dass Ihre Speisen sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen?
3. Ihre größte Freude sind zufriedene Gäste, motivierte Mitarbeiter*innen und Sie fühlen sich richtig wohl, wenn viel zu tun ist?
4. Sie haben gute Deutschkenntnisse, Erfahrung in der Mitarbeiter*innen-Führung und gute MS Office Kenntnisse.