Technolog / Technolożka

Kuchnia Vikinga; Białystok; On-site; PLN 112,000 - 145,000; Full time

Benefits offered by this job

Prywatna opieka medyczna

Karta Medicover sport

Rozwój

Ubezpieczenie grupowe

Zniżka na zamówienie

Imprezy firmowe

Brandowana odzież firmowa

Job summary

Kuchnia Vikinga w Polsce poszukuje Technologa/Technolożki do opracowywania technologii produkcji dań gotowych, w tym receptur, kart technologicznych i optymalizacji procesów.

Wymagane wykształcenie kierunkowe w technologii żywności oraz 2–3 lata doświadczenia w zakładzie spożywczym; znakomita znajomość HACCP/GMP, ERP/CRM oraz umiejętność tworzenia dokumentacji.

Qualifications

• Wykształcenie wyższe kierunkowe – technologia żywności, inżynieria produkcji spożywczej, biotechnologia…
• Minimum 2–3 lata doświadczenia na stanowisku technologa w zakładzie produkcji spożywczej.
• Praktyczna znajomość systemów jakości i bezpieczeństwa żywności: HACCP, GHP/GMP; mile widziana znajomość standardów IFS / BRC.
• Umiejętność tworzenia dokumentacji technologicznej (karty produktu, karty technologiczne, instrukcje operacyjne).
• Znajomość przepisów dotyczących znakowania żywności oraz samodzielne opracowywanie tekstów na etykiety.

Responsibilities

• Opracowywanie i wdrażanie technologii produkcji dla dań dietetycznych.
• Wdrażanie receptur, uwzględnianie wartości odżywczych i kosztów.
• Sporządzanie i aktualizowanie dokumentacji technologicznej.
• Prowadzenie testów i prób wdrożeniowych.
• Zapewnienie zgodności z normami jakości i bezpieczeństwa (HACCP, IFS, GMP).
• Współpraca z działami jakości, produkcji i R&D.
• Opracowywanie instrukcji operacyjnych dla produkcji.
• Przygotowywanie danych do etykiet (skład, alergeny, wartości odżywcze).

Skills

HACCP

GHP/GMP

IFSBRC

ERP

CRM

Dokumentacja techniczna

Excel

Education

Technologia żywności

Tools

Karta technologiczna

Karta produktu

Job description

Dołącz do Kuchni Vikinga – największego dostawcy dań gotowych w Polsce. Poszukujemy Technologa / Technolożki. Główne cele i zadania to: opracowywanie technologii produkcji dań gotowych poprzez przygotowywanie i optymalizację receptur, kart technologicznych, procesu technologicznego zapewniając ich sprawną produkcję i wysoką jakość.

Twój zakres obowiązków

• Opracowywanie i wdrażanie technologii produkcji dla dań dietetycznych zgodnie z koncepcją kulinarną i możliwościami linii produkcyjnej.
• Wdrażanie receptur z uwzględnieniem wartości odżywczych, kosztów i gramatury składników.
• Sporządzanie dokumentacji technologicznej (procesy, parametry, surowce).
• Prowadzenie testów i prób wdrożeniowych.
• Zapewnienie zgodności z normami jakości i bezpieczeństwa (HACCP, IFS itp.).
• Współpraca z działami jakości, produkcji i R&D.
• Opracowywanie instrukcji operacyjnych dla produkcji.
• Weryfikacja i przygotowywanie danych do etykiet produktów, w tym składu, alergenów i oświadczeń żywieniowych, zgodnie z aktualnym prawem żywnościowym.

Nasze wymagania

• Wykształcenia wyższe kierunkowe – technologia żywności, inżynieria produkcji spożywczej, biotechnologia żywności lub pokrewne.
• Minimum 2-3 lata doświadczenia na stanowisku technologa w zakładzie produkcji spożywczej (preferowane: dania gotowe, żywność dietetyczna, catering pudełkowy, convenience food).
• Praktyczna znajomość systemów jakości i bezpieczeństwa żywności: HACCP, GHP/GMP; mile widziana znajomość standardów IFS / BRC.
• Umiejętność tworzenia dokumentacji technologicznej (karty produktu, karty technologiczne, instrukcje operacyjne).
• Znajomość przepisów dotyczących znakowania żywności oraz umiejętność samodzielnego opracowywania legalnych tekstów na etykiety (skład, alergeny, wartości odżywcze).
• Książeczka zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• Obsługa systemów ERP, CRM, Excell.

To oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę.
• Wynagrodzenie: 10000-13000 zł brutto.
• Możliwość rozwoju kompetencji zawodowych.
• Niezbędne narzędzia do pracy.
• Możliwość wpływu na kluczowe procesy operacyjne.
• Pakiet benefitów pracowniczych (m.in. dofinansowanie do karty Medicover Sport, ubezpieczenie PZU, rabat na produkty Kuchni Vikinga).

Benefits

• Prywatna opieka medyczna
• Karta Medicover sport
• Rozwój
• Ubezpieczenie grupowe
• Zniżka na zamówienie
• Imprezy firmowe
• Brandowana odzież firmowa