Szef Kuchni Eventowej – Lider Zespołu i Menu

confidential; Warszawa; On-site; PLN 134,000 - 201,000; Full time

Job summary

confidential poszukuje doświadczonego Szefa Kuchni do organizowania produkcji dań na eventy, bankiety i przerwy kawowe dla klientów biznesowych. Kandydat tworzy nowoczesne menu, nadzoruje prace kuchni oraz kontroluje koszty i zapasy.

Wymagana jest praktyczna znajomość ISO i HACCP, umiejętność prowadzenia zespołu i reprezentowania firmy podczas degustacji. Gwarantujemy dynamiczne środowisko pracy w branży eventowej.

Qualifications

• Doświadczenie na stanowisku Szefowej/Szefa Kuchni, szczególnie w cateringu eventowym lub biznesowym.
• Znajomość aktualnych trendów kulinarnych oraz rozwinięte poczucie estetyki, w tym przygotowywanie bufetów i finger food.
• Umiejętność organizowania pracy i działania pod presją czasu.
• Znajomość kalkulacji receptur oraz produktów spożywczych.
• Doświadczenie w kierowaniu i kontrolowaniu pracy zespołu.
• Praktyczna znajomość zasad bezpieczeństwa żywności.
• Umiejętności przywódcze, samodzielność i charyzma.
• Gotowość do reprezentowania firmy podczas degustacji dla klientów biznesowych.

Responsibilities

• Organizowanie i nadzorowanie produkcji dań na potrzeby eventów, bankietów, przerw kawowych oraz Lunchów biznesowych.
• Tworzenie i kalkulowanie nowoczesnych menu eventowych.
• Monitorowanie wskaźnika Food Cost oraz ograniczanie strat.
• Odpowiedzialność za realizację założonych celów budżetowych.
• Nadzór nad prawidłowym gospodarowaniem zapasami i pracą magazynu.
• Współpraca przy przygotowywaniu ofert dopasowanych do organizowanych wydarzeń.
• Dbanie o przestrzeganie standardów bezpieczeństwa żywności, w tym zasad ISO i HACCP.
• Zarządzanie zespołem kuchni oraz nadzorowanie pracy kucharzy i obsługi podczas eventów.

Skills

Zarządzanie zespołem

Przywództwo

Kalkulacja receptur

Bezpieczeństwo żywności

Praca pod presją czasu

Bufet

Finger food

Trendy kulinarne

Organizacja pracy

Job description

confidential poszukuje doświadczonego Szefa Kuchni do organizowania produkcji dań na eventy, bankiety i przerwy kawowe dla klientów biznesowych. Kandydat tworzy nowoczesne menu, nadzoruje prace kuchni oraz kontroluje koszty i zapasy.

Wymagana jest praktyczna znajomość ISO i HACCP, umiejętność prowadzenia zespołu i reprezentowania firmy podczas degustacji. Gwarantujemy dynamiczne środowisko pracy w branży eventowej.