Gerente de Operaciones Multunidad - Gastronomía

Innova Recursos Humanos Ltda; Piła; On-site; PLN 3,000 - 4,600; Full time

Benefits offered by this job

Comisión sobre ganancia de las tresUn

Actualización salarial por desempeño

Viáticos reconocidos por separado

Capacitaciones a cargo de la empresa

Remuneración acorde a la posición y la

Job summary

Innova Recursos Humanos busca un Gerente de Operaciones para liderar tres unidades en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavídez/Nordelta. Se requiere experiencia en grupos gastronómicos, manejo de procesos, indicadores y estándares de gestión, con autonomía y visión integral del negocio.

Entre las responsabilidades están dirigir a los encargados, supervisar operaciones, analizar ventas, food cost y rentabilidad, y gestionar equipos mediante inducción y desarrollo.

Qualifications

• Experiencia gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente.
• Conocimientos sólidos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas y rentabilidad.
• Experiencia en conducción de equipos y resolución de conflictos.
• Perfil autónomo, organizado y analítico con capacidad para tomar decisiones.
• Disponibilidad para horarios diurnos y nocturnos, fines de semana según operación.
• Movilidad propia y licencia de conducir vigente (excluyente).

Responsibilities

• Liderar, acompañar y desarrollar a los encargados de los tres locales y sus equipos.
• Supervisar periódicamente las unidades, garantizando estándares de servicio y correcta operación.
• Analizar y controlar indicadores de gestión: ventas, food cost, costo de personal, mermas, inventarios y rentabilidad.
• Participar en la selección, inducción, capacitación y desarrollo del personal.
• Realizar auditorías de los locales, establecer objetivos y desarrollar planes de mejora.
• Anticipar desvíos y mantener una comunicación directa con los dueños.
• Documentar y mejorar procedimientos, checklists y herramientas de gestión.

Skills

Gestión de múltiples unidades

Food cost

Costo de personal

Inventarios y mer mas

Rentabilidad

Conducción de equipos

Resolución de conflictos

Toma de decisiones

Documentación de procesos

Análisis de datos

Job description

Innova Recursos Humanos busca un Gerente de Operaciones para liderar tres unidades en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavídez/Nordelta. Se requiere experiencia en grupos gastronómicos, manejo de procesos, indicadores y estándares de gestión, con autonomía y visión integral del negocio.

Entre las responsabilidades están dirigir a los encargados, supervisar operaciones, analizar ventas, food cost y rentabilidad, y gestionar equipos mediante inducción y desarrollo.