Jefe de sector tapas

Emprendimientos Gastronómicos; Pila; On-site; PHP 300,000 - 420,000; Full time

Benefits offered by this job

Ambiente colaborativo

Desarrollo profesional

Formación continua

Job summary

Emprendimientos Gastronómicos, ubicado en Laguna, busca un perfil de gestión de producción para supervisar la línea de armado y asegurar el cumplimiento de los objetivos diarios en un entorno dinámico.

El rol requiere experiencia en panificados, control de mermas y capacidad para liderar equipos, reportando resultados y proponiendo mejoras en procesos de masas y laminados.

Qualifications

• Experiencia previa en gestión de sector en restaurantes.
• Conocimiento profundo de la carta de tapas y técnicas de preparación.
• Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y estresante.
• Habilidades de liderazgo y comunicación efectiva.

Responsibilities

• Gestionar la producción y rendimiento para cumplir objetivos diarios.
• Controlar mermas y costos estandarizando pesos.
• Registrar y completar el parte diario de producción y reportar desvios al encargado.
• Resolver cuellos de botella en la línea de armado y empaque de productos.
• Liderar equipos operativos, delegando tareas claras y manteniendo buen clima laboral bajo presión.
• Especialidad técnica obligatoria: experiencia en amasado (panificados).
• Conocimiento en elaboración de masas hojaldradas y criollas.
• Dominio de procesos de laminado básico y manejo de masas.

Skills

Liderazgo

Comunicación efectiva

Gestión de producción

Control de costos

Job description

Funciones

• Gestion de produccion y rendimiento : Capacidad para medir y optimizar la productividad por hora (unidades/minuto por operario) y cumplir con los objetivos diarios.
• Control de mermas y costos : Habilidad para estandarizar el peso del producto terminado y minimizar el desperdicio de materia prima (masa , harina etc)
• Registro y control : estricto para completar el parte diario de produccion , y reportar desvios al encargado.
• Resolucion de problemas: Rapidez para destrabar cuellos de botella en la linea de armado de empaque de productos
• Liderazgo y manejo de personal : Experiencia coordinando equipos operativos, delegando tareas claras y manteniendo un buen clima laboral bajo presion.
• Especialidad tecnica obligatoria : Experiencia en procesos de amasado (Panificados)
• Conocimiento en elabvoracion y procesos de masas hojaldradas y criollas ,
• Dominio de procesos de laminado basico y manejo de variables de masas.

Requisitos

• Experiencia previa en gestión de sector en restaurantes.
• Conocimiento profundo de la carta de tapas y técnicas de preparación.
• Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y estresante.
• Habilidades de liderazgo y comunicación efectiva.

Beneficios

• Ofrecemos un ambiente de trabajo colaborativo y motivador.
• Contarás con oportunidades de desarrollo profesional.
• Acceso a formación continua y eventos gastronómicos.

El rol ofrece una oportunidad única para desarrollar tu carrera en un entorno dinámico y apasionante.