Subchef

INTURSA; Paracas; Presencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una importante cadena hotelera en Paracas busca un SUBCHEF para supervisar la cocina y garantizar la calidad en la preparación de los platos. Se requiere experiencia previa en gastronomía y administración hotelera, así como disponibilidad para residir en Pisco. Ofrecen un salario competitivo, alimentación cubierta y oportunidades de crecimiento.

Servicios

Salario competitivo

Alimentación cubierta al 100%

Oportunidad de crecimiento laboral

Capacitaciones constantes

Formación

• Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares.
• Disponibilidad para residir en Pisco - Paracas.

Responsabilidades

• Verificar la preparación del mouseplace para los eventos.
• Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros.
• Revisar la preparación de los platos en cada área.
• Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos.
• Apoyar en la operación de emplatado.

Conocimientos

Gastronomía

Administración hotelera

Inglés básico

Educación

Egresado(a) en Gastronomía o Administración hotelera

Descripción del empleo

¡Somos INTURSA! Importante cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado. Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Luxury Collection, Westin, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y profesional, es así que actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición de SUBCHEF en el HOTEL PARACAS.

¿A QUIÉN BUSCAMOS?

• Egresado(a) en Gastronomía, Administración hotelera.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares.
• Inglés nivel básico.
• Disponibilidad para residir en Pisco - Paracas.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Verificar la preparación del mouseplace para los eventos, de las áreas fríos y calientes.
• Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros.
• Revisar la preparación de los platos en cada área.
• Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos.
• Apoyar en la operación de emplatado.
• Comunicar los productos faltantes y especiales del día.
• Realizar el inventario quincenal del área.
• Comunicar a las sub áreas sobre los eventos a realizarse.
• Supervisar y verificar el fechado y etiquetado de los productos en cámara y almacén.
• Verificar el cumplimiento del cronograma de limpieza de cocina.
• Verificar y tener al día los formatos de HACCP/SQF.
• Verificar el stock de productos y la rotación de los mismos.
• Visitar a proveedores según se requiera.
• Asumir las responsabilidades operativas en ausencia del Chef ejecutivo.
• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

QUÉ OFRECEMOS

• Salario altamente competitivo acorde al mercado.
• Alimentación cubierta al 100%.
• Oportunidad de crecimiento laboral.
• Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.
• Capacitaciones constantes.
• Laborar en un ambiente super dinámico.
• Formar parte de una organización reconocida.

Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772

¡POSTULA Y FORMA PARTE DE NUESTRA FAMILIA CORPORATIVA!