Pastelero - Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu

Belmond Ltd.; Aguas Calientes; À distance; PEN 36 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Seguro Oncológico cubierto al 100%

EPS al 50%

Alimentación 2 veces al día

Habitación compartida

Movilidad en el bus del personal

Puntos hoteleros

Experiencias y tarifas preferenciales

Résumé du poste

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu busca un Pastelero para elaborar postres y pasteles de alta calidad siguiendo recetas y fichas técnicas. El rol se apoya en una cultura de hospitalidad de lujo y atención al detalle.

Requiere al menos 2 años en cocina y repostería, formación técnica en repostería y nivel de inglés básico a intermedio. Ofrecemos compensaciones, beneficios y oportunidades de desarrollo en destinos icónicos.

Qualifications

• Formación técnica en repostería.
• Conocimientos técnicos en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Experiencia mínima de 2 años en cocina y repostería.

Responsabilités

• Coordinar y elaborar el mise en place (cortes, salsas, ingredientes especiales).
• Preparar el mise en place diario para el servicio de pastelería.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás opciones de repostería.
• Asistir al resto de panaderos y reposteros en tareas de la cocina.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes y después de cada turno.
• Empacar y cubrir salsas y mise en place para conservación.
• Revisar recetas e indicaciones antes de iniciar su elaboración.
• Reportar al encargado de área los ingredientes que hagan falta.
• Cumplir con las recetas establecidas y mantener estándares de calidad e higiene.

Connaissances

Inglés básico

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Innovación

Creatividad

Manipulación de alimentos

Formation

Técnico en Repostería

Description du poste

Como Pastelero en Sanctuary Lodge, A Belmond Hotel, Machu Picchu, serás responsable de la elaboración de postres y pasteles de alta calidad, siguiendo las recetas, fichas técnicas y la carta del restaurante. Tu rol es fundamental para garantizar una oferta de repostería excepcional que complemente la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Coordinar y elaborar el mise en place (cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros).
• Preparar el mise en place diario para el servicio de pastelería.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás opciones de repostería ofrecidas en el hotel.
• Asistir a los demás panaderos y reposteros en las tareas necesarias de la cocina.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes y después de cada turno, o cuando sea necesario.
• Empacar y cubrir las salsas y el mise en place adecuadamente para asegurar su óptima conservación.
• Revisar las recetas e indicaciones de cada preparación antes de iniciar su elaboración.
• Reportar al encargado de área los ingredientes que hagan falta para el servicio.
• Cumplir estrictamente con la elaboración de las recetas establecidas.
• Velar permanentemente por el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene del hotel.
• Formación técnica de Técnico en Repostería.
• Experiencia laboral mínima de 2 años en cocina y repostería.
• Nivel de inglés básico a intermedio.
• Conocimientos técnicos en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Habilidad para la innovación y creatividad en la elaboración de productos.
• Capacidad para trabajar en equipo y con atención al detalle en cada preparación.

EnSanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes.Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
• EPS al 50% (plan base, solo para el titular) (opcional)
• Alimentación 2 veces al día
• Habitación compartida vivienda del personal
• Movilidad en el bus del personal
• Puntos hoteleros
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente.Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria.Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento.

Sobre nosotros:

El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas.Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas.Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel,Machu Picchu se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo.Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.