Mesera o Mesero Jefe de Mozos

O; Miraflores; Presencial; PEN 10,000 - 35,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en Miraflores busca un Jefe de Meseros. La persona seleccionada coordinará la apertura y cierre del salón, gestionará al personal y asegurará un servicio premium. Se requiere 7 años de experiencia en el rubro y educación mínima técnica. Horarios principalmente nocturnos. Salario de 1700 soles.

Formación

• 7 años de experiencia en roles de supervisión en restaurantes.
• Inglés básico a intermedio es preferido.
• Capacidad de trabajar en horarios nocturnos.

Responsabilidades

• Coordinar la apertura y cierre del salón.
• Supervisar la atención al cliente y la correcta atención de los meseros.
• Controlar horarios y asistencia del personal.

Conocimientos

Atención al cliente

Gestión de equipos

Comunicación efectiva

Resolución de conflictos

Educación

Educación mínima Técnico

Descripción del empleo

Overview

Puesto: Jefa o Jefe de meseros
Sueldo: 1700
Horario: Martes a Jueves de 5pm a 2am; Viernes y Sábado de 5pm a 4am; Domingo y Lunes Descanso
Distrito: Miraflores

Responsabilidades

1. Gestión Operativa – Coordinar la apertura y cierre del salón/comedor. Supervisar el montaje de mesas, sillas, mantelería, vajilla, cristalería y cubiertos. Asegurar que las estaciones de servicio estén completas y listas antes del inicio del turno. Verificar iluminación, música ambiental, temperatura y limpieza general de la sala.
2. Atención al Cliente – Recibir y dar la bienvenida a los clientes con cordialidad. Asignar mesas de acuerdo a reservas, aforo y tipo de cliente. Resolver quejas, reclamos o solicitudes especiales de forma inmediata. Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio premium.
3. Gestión del Personal de Sala – Coordinar y asignar las secciones/mesas a cada mesero. Supervisar la correcta atención de los meseros en todo momento. Realizar briefings diarios antes del servicio (menú del día, promociones, eventos). Dar soporte directo en momentos de alta demanda. Capacitar al equipo en protocolo, servicio al cliente y técnicas de venta sugerida.
4. Control y Supervisión – Verificar que las comandas se ingresen al sistema correctamente. Asegurar coordinación fluida entre cocina, barra y meseros. Revisar tiempos de salida de platos y bebidas, evitando demoras. Monitorear facturación y consumos por mesa junto al cajero/administrador.
5. Gestión Administrativa – Controlar horarios, asistencia y presentación del personal de sala. Coordinar con el administrador los descansos y turnos. Elaborar reportes de ventas, incidencias y desempeño del equipo. Participar en el diseño de estándares de servicio y protocolos de atención.
6. Relaciones Públicas y Ventas – Fidelizar clientes frecuentes (recordar preferencias, trato personalizado). Coordinar con marketing o administración para eventos, promociones o reservas especiales. Fomentar la venta de platos y bebidas premium (upselling y cross-selling).
7. Cierre y Evaluación – Supervisar el desmontaje y limpieza del salón. Verificar inventario de cristalería, vajilla y mobiliario. Revisar las cuentas de clientes VIP o eventos especiales. Dejar informe de cierre con incidencias y sugerencias de mejora.

Requisitos

• Educación mínima: Técnico
• Experiencia: 7 años
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 35 y 50 años
• Palabras clave: camarero, garzón, mesonero, waiter, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente