Exekutive Chef / Küchenchef (m/w/d) Austria, Austria

Falkensteiner Hotels & Residences Croatia; Osterreich; Hybride; PEN 137 000 - 164 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Kostenfreie Verpflegung und Unterkunft

All-Inclusive Onboarding

Karriere- und Entwicklungsmöglichkeit

Mitgestaltungsmöglichkeiten

Attraktive Mitarbeiterrabatte in Falke

Résumé du poste

Falkensteiner Hotels & Residences Croatia sucht exekutiven Küchenchef (m/w/d) für eines unserer neuen Betriebe in Österreich. Du gestaltest Menükonzepte, führst das Küchenteam und setzt Qualitätsstandards um.

Du bringst mehrjährige Küchenerfahrung, eine abgeschlossene Kochlehre, Führungsstärke und serviceorientiertes Handeln mit. Wir bieten kostenfreie Verpflegung, Unterkunft und Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden Hotelgruppe.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Küche.
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern.
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung.
• Kaufmännisches und organisatorisches Wissen und Geschick.
• Ausgezeichnete Kommunikation und überzeugendes Auftreten.

Responsabilités

• Menügestaltung und -planung für die Gäste.
• Mitarbeiterführung, -motivation und Dienstplanerstellung.
• Einhaltung der Qualitätsstandards und Überprüfung der Speisenqualität.
• Planen und Umsetzen von Specials mit Bar, Restaurant und F&B-Management.
• Überwachung von Küche, Sauberkeit und Ordnung.
• Kalkulation von Angeboten und Budgetüberwachung.
• Einkauf, Lagerhaltung und Kostenkontrolle in der Abteilung.

Connaissances

Führung

Motivation

Dienstplanerstellung

Qualitätsorientierung

Kommunikation

Kostenbewusstsein

Formation

Kochlehre

Description du poste

Du willst nicht nur kochen, sondern eine Küche von Grund auf prägen? In einem unserer neu eröffneten Hotels in Österreich hast Du genau diese Chance: Dein Team, Deine Handschrift, Deine Küche.

Mit der Sicherheit eines renommierten Familienunternehmens und dem Rückenwind einer dynamischen Hotelgruppe mit über 30 Falkensteiner Hotels & Residences in Europa.

"Welcome Home!" – auch für Deine Ideen.

Für einen unserer neu eröffneten Betriebe in Österreich suchen wir ab sofort oder nach Absprache eine/n

Exekutive Chef / Küchenchef (m/w/d)

DEINE AUFGABEN BEI UNS:

• Menügestaltung und -planung für die Gäste
• Mitarbeiterführung, -motivation und Dienstplanerstellung
• Einhaltung der Qualitätsstandards sowie Überprüfung der Qualität der angebotenen Speisen
• Planen und Umsetzen von diversen Specials zusammen mit Bar, Restaurant und F&B Managern
• Überwachung und Instandhaltung der Küche in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung
• Erstellung der Angebote in den F&B Outlets sowie deren Kalkulation
• Optimaler Einkauf und Bestellung von Speisen sowie effiziente Lagerhaltung
• Einhaltung und Überprüfung des laufenden Küchen Budgets sowie der Personalkosten für die Abteilung
• Überwachung eines sparsamen Energie- und Hilfsmittelverbrauchs
• Einhalten der HACCP-Richtlinien in der Küche

DAS BRINGST DU MIT:

• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Küche
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
• Kaufmännisches und organisatorisches Wissen und Geschick
• Ausgezeichnete Kommunikation und überzeugendes und gewinnendes Auftreten
• Can-do Einstellung, hands-on Mentalität und hohe Lösungsorientierung
• Hohe Leistungsbereitschaft

WAS WIR BIETEN:

• Kostenfreie Verpflegung und Unterkunft
• All-Inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
• Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden Hotelgruppe
• Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Arbeitsumfeld
• Urlaub in den besten Hotels und zwar bei uns zu attraktiven Mitarbeiterkonditionen

Für diese Position bieten wir ein monatliches Bruttogehalt ab € 3.500,- für Vollzeit. Je nach Qualifikation und Berufserfahrungen ist eine marktübliche Überzahlung möglich.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Wirf einen Blick auf Deinen möglichen zukünftigen Arbeitsplatz: www.falkensteiner.com

KONTAKT: Stefan Resch - Group Director Culinary - [e-mail]

blog.falkensteiner.com