Encargado de Tienda y Producción (Restaurante)

CONFIDENCIAL; Lima Metropolitana; Presencial; PEN 10,000 - 35,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa en Lima busca un administrador para supervisar la gestión de su tienda y producción. Buscamos un profesional con experiencia en administración, control de inventarios y liderazgo de equipos. El candidato ideal debe tener al menos un año de experiencia en roles operativos en retail o relacionados, garantizando un servicio al cliente excepcional y un ambiente de trabajo colaborativo.

Formación

• Profesionales de las carreras de Administración, Gestión Comercial, Negocios, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial y/o carreras afines.
• Conocimientos básicos en administración de caja y control de inventarios.
• Deseable experiencia mínima de prácticas o roles operativos en retail, alimentos, restaurantes, cafeterías o panadería/pastelería.

Responsabilidades

• Supervisar la gestión los trabajadores de tienda y producción.
• Asegurar el correcto cuadre de caja diario.
• Dirigir al equipo de vendedores, cajeros y personal de planta.
• Impulsar a los vendedores para alcanzar y superar objetivos comerciales.
• Gestionar el sistema de control de inventarios.
• Actuar con rapidez ante eventualidades operativas.
• Promover una experiencia amable en cada interacción con clientes.

Conocimientos

Administración de caja

Control de inventarios

Liderazgo

Trabajo en equipo

Educación

Administración, Gestión Comercial, Negocios

Descripción del empleo

FUNCIONES

• Supervisar la gestión los trabajadores de tienda y producción: garantizando orden, cumplimiento de procesos, estándares de calidad, presentación, seguimiento de protocolos y horarios.
• Asegurar el correcto cuadre de caja diario, gestionar incidencias con autonomía y mantener reportes transparentes y precisos.
• Dirigir al equipo de vendedores, cajeros y personal de planta fomentando un ambiente de respeto, colaboración y motivación, evitando malas prácticas.
• Impulsar a los vendedores para alcanzar y superar objetivos comerciales (ticket promedio, ventas por categoría, rotación de producto), brindando acompañamiento cercano y constructivo.
• Gestionar el sistema de control de inventarios de insumos y productos terminados, minimizando mermas y stocks.
• Actuar con rapidez, innovación y autonomía ante eventualidades operativas, proponiendo mejoras.
• Promover una experiencia amable y cálida en cada interacción con clientes, reforzando la reputación de la marca y generando fidelización.

REQUISITOS

• Profesionales de las carreras de Administración, Gestión Comercial, Negocios, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial y/o carreras afines (técnico o universitario).
• Conocimientos básicos en administración de caja y control de inventarios.
• Deseable experiencia mínima de prácticas o roles operativos en retail, alimentos, restaurantes, cafeterías o panadería/pastelería
• Experiencia: 1 año como Administrador, jefe de tienda o locales y/o en roles operativos en retail, alimentos, restaurantes, cafeterías o panadería/pastelería.