Encargado de Salón

Fusion Peru China; Lurigancho; Presencial; PEN 10,000 - 35,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en crecimiento en Lima busca un Encargado de Salón con más de 3 años de experiencia. El candidato ideal será responsable de coordinar las operaciones entre cocina y salón, supervisar el personal y garantizar la excelencia en la atención. Se ofrece un sueldo competitivo y oportunidades de crecimiento profesional en un equipo dinámico.

Servicios

Oportunidad de crecimiento dentro de la organización

Trabajo en un equipo dinámico y colaborativo

Participación en proyectos de mejora e innovación gastronómica

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en restaurants como Encargado de Salón o Supervisor de Cocina.
• Conocimientos de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
• Conocimientos sobre normas de salubridad y seguridad laboral.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar las operaciones entre cocina y salón.
• Gestionar la disposición y montaje del salón.
• Monitorear la ocupación del salón, reservas y listas de espera.
• Supervisar al personal de cocina y salón.
• Controlar insumos y tiempos de entrega.
• Implementar promociones y actividades especiales.
• Capacitar y motivar al equipo.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Liderazgo

Comunicación eficaz

Orientación a resultados

Resolución de problemas

Empatía

Excelencia en el servicio

Educación

Profesional en Gastronomía o carreras afines

Herramientas

Microsoft Office

Descripción del empleo

Encargado de Salón – Restaurante (Lima Este)

¿Tienes experiencia liderando equipos en restaurantes y quieres llevar la operación de un salón al siguiente nivel? Buscamos a nuestro próximo Encargado de Salón, un perfil con visión, liderazgo y pasión por la excelencia en el servicio.

Sobre nosotros

Somos un restaurante en crecimiento que apuesta por la calidad, la innovación gastronómica y un servicio al cliente de primer nivel. Nuestro equipo busca personas comprometidas, responsables y con iniciativa para seguir elevando la experiencia de nuestros comensales.

Responsabilidades principales

Coordinar y supervisar las operaciones entre cocina y salón, asegurando un servicio eficiente y de calidad.

Gestionar la disposición y montaje del salón, cumpliendo estándares de limpieza, orden y presentación.

Monitorear la ocupación del salón, reservas y listas de espera.

Supervisar al personal de cocina y salón (auxiliares, parrilleros, bartenders, limpieza, etc.).

Controlar insumos, tiempos de entrega y cumplimiento de normas de BPM y seguridad alimentaria.

Implementar promociones y actividades especiales en coordinación con marketing y administración.

Capacitar, motivar y evaluar al equipo, garantizando estándares de servicio y ambiente de trabajo colaborativo.

Generar reportes de desempeño y propuestas de mejora en la operación.

Requisitos

Experiencia mínima de 3 años como Encargado de Salón, Supervisor de Cocina o puestos similares.

Profesional en Gastronomía o carreras afines.

Competencias: trabajo en equipo, liderazgo, comunicación eficaz, orientación a resultados, resolución de problemas, empatía y excelencia en el servicio.

Conocimientos en:

Microsoft Office (nivel intermedio-avanzado).

Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).

Normas de salubridad y seguridad laboral.

Técnicas de venta en restaurantes.

Condiciones del puesto

Ubicación: Lima, modalidad presencial.

Horario: Tiempo completo, miércoles a lunes (10:00 a.m. – 10:00 p.m.).

Contrato: Inicia por recibo de honorarios y luego planilla MYPE.

Remuneración: Sueldo competitivo, por encima del promedio del mercado, con beneficios adicionales.

Beneficios

Oportunidad de crecimiento dentro de la organización.

Trabajo en un equipo dinámico y colaborativo.

Participación en proyectos de mejora e innovación gastronómica.

• Si te apasiona la gestión gastronómica y quieres liderar un equipo comprometido con la calidad, ¡postula ahora!