Encargado(A) de Cocina

Delibakery; San Isidro; On-site; PEN 27,000 - 33,000; Full time

Job summary

Delibakery, en San Isidro, busca un Encargado(a) de Cocina para dirigir el equipo y garantizar la correcta preparación de platos conforme a recetas y estándares.

Se requiere experiencia en restaurantes, liderazgo de equipos, buenas prácticas de manipulación de alimentos y capacidad para trabajar bajo presión. Horarios rotativos y alimentación cubierta durante el turno. Además, debe garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Experiencia previa como encargado de cocina en restaurantes.
• Conocimiento en preparación y elaboración de diferentes platos.
• Experiencia liderando y coordinando equipos de cocina.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas operativos.
• Responsabilidad, liderazgo, organización y compromiso con el trabajo.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de cocina.
• Organizar la preparación y elaboración de los platos según las recetas y estándares establecidos.
• Verificar la calidad, presentación y tiempos de salida de los platos.
• Controlar el uso adecuado de los insumos y reducir las mermas.
• Supervisar el almacenamiento, conservación y rotación de los alimentos.
• Mantener el orden y la limpieza del área de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Distribuir las tareas y asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
• Coordinar con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.

Skills

Experiencia previa en cocina

Liderazgo de equipos

Preparación de platos

Buenas prácticas de manipulación

Trabajar bajo presión

Organización y responsabilidad

Horarios rotativos

Job description

ENCARGADO(A) DE COCINA ? SAN ISIDRON

nos encontramos en la búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para formar parte de nuestro equipo.

Lugar de trabajo: San Isidro

REQUISITOS

• Experiencia previa como encargado(a) de cocina en restaurantes.
• Conocimiento en preparación y elaboración de diferentes platos.
• Experiencia liderando y coordinando equipos de cocina.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas operativos.
• Responsabilidad, liderazgo, organización y compromiso con el trabajo.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

FUNCIONES

• Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de cocina.
• Organizar la preparación y elaboración de los platos según las recetas y estándares establecidos.
• Verificar la calidad, presentación y tiempos de salida de los platos.
• Controlar el uso adecuado de los insumos y reducir las mermas.
• Supervisar el almacenamiento, conservación y rotación de los alimentos.
• Mantener el orden y la limpieza del área de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Distribuir las tareas y asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
• Coordinar con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.

HORARIO DE TRABAJO

• Lunes a domingo.
• 1 día de descanso semanal.
• Horarios rotativos.
• Alimentación cubierta durante el horario de turno.

REMUNERACIÓN

S/ 2,700 mensuales.