Jefe/a De Cocina - Hotel Casa Andina Chincha

Casa Andina; Chincha Alta; Presencial; PEN 10,000 - 35,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, busca un jefe de cocina para supervisar al equipo de cocina y garantizar la calidad de los platos. Se requiere experiencia mínima de dos años y conocimientos en HACCP. Ofrecemos un ambiente de trabajo inclusivo y oportunidades de crecimiento profesional.

Servicios

Cuponera de tiempo libre

Tarifa exclusiva para colaboradores en alojamiento

Descuentos en empresas del grupo Intercorp

Oportunidades de línea de carrera

Formación

• Experiencia mínima de dos años liderando equipos.
• Conocimiento en HACCP y BPM es indispensable.
• Nivel de inglés intermedio es deseable.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar actividades del equipo de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Gestionar insumos y stock del restaurante.

Conocimientos

Liderazgo

Proactividad

Vocación de servicio

Conocimiento en HACCP

Manejo de Excel

Educación

Técnico en gastronomía o afines

Descripción del empleo

Somos Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento.

Estamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos.
¡Esta es TU oportunidad!
¿Cómo retarás tu talento?
- Programarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos.
- Supervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras.
- Analizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.
- Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto.
- Garantizarás el control y el buen uso de mermas.
- Garantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área.
- Velarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.
- Gestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina.
- Asegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs.

¿Qué buscamos?
- Candidat@s con dos años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.
- Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.
- Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)
- Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).
- El candidat@ debe tener un nivel de Excel intermedio.
- Es necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios el cual estará alineado a la ocupación del restaurante.
- Candidat@s con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio.

¿Qué te ofrecemos?
- Cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles.
- Tarifa exclusiva para colaboradores en alojamiento y restaurantes de Casa Andina a nivel nacional.
- Descuentos en las empresas que pertenecen al grupo Intercorp.
- Oportunidades de línea de carrera
¡Súmate a Casa Andina y forma parte de la cadena hotelera peruana N°1!



En Casa Andina respetamos y valoramos las características individuales de las personas y creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad. Por tanto, durante el proceso de selección no excluimos por origen étnico, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, discapacidad, nacionalidad, condición económica u otros. Esta posición forma parte de nuestra cultura organizacional y a la vez nos permite estar alineados a la Ley N° 26772.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Personas con discapacidad: Sí
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, remoto, remote, teletrabajo, home