DESARROLLADOR DE PRODUCTOS

Alicorp S.A.A; Callao; Presencial; PEN 60.000 - 90.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Alicorp S.A.A. busca un profesional en Ingeniería de Alimentos para liderar el desarrollo de prototipos y la innovación en su línea de salsas, desde laboratorio hasta escalamiento industrial.

El rol requiere conocimiento de química, microbiología de alimentos y experiencia en SAP S/4HANA para procesos de compra y gestión de datos maestros, asegurando calidad y cumplimiento normativo.

Formación

• Profesional de la carrera de Ingeniería de Alimentos, Agroindustrial, Química, Ingeniería Química.
• Conocimientos básicos de química y biología: sistemas ácido-base, diluciones, equilibrios y microbiología de alimentos.
• Cocina y evaluación sensorial: conocimientos de cocina, ajustes de ingredientes, sabor y descriptores.
• Ciencia y tecnología de alimentos: química y bioquímica de los alimentos, microbiología, procesamiento, envases, nutrición y legislación.

Responsabilidades

• Desarrollar prototipos de nuevos productos e innovaciones en salsas desde laboratorio a escala industrial.
• Dar soporte a procesos de innovación mediante la gestión de la célula de innovación.
• Definir y socializar información técnica de desarrollo de productos, pruebas industriales y documentos técnicos.
• Participar en cursos/foros sobre tecnologías e insumos emergentes para mejora continua.
• Manejo de SAP S/4HANA para generación de OS, HE, SOLPED y gestiones de compra.

Conocimientos

Innovación en I+D

Control de calidad

Gestión de proyectos

Comunicación técnica

Educación

Ingeniería de Alimentos

Ingeniería Química

Química

Agroindustrial

Herramientas

SAP S/4HANA

MDG SAP

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

Ubicación: CALLAO, Peru

Empresa: Alicorp S.A.A.

Dar valor a los negocios a partir del desarrollo de los prototipos de nuevos productos como parte del proceso de Lanzamiento de Nuevos Productos del Negocio, asegurar la competitividad de las fórmulas y procesos de los productos del portafolio vigente a cargo en calidad, competitividad y costo apalancándose en la innovación, investigación y de la necesidad del consumidor.

¿Qué harás en tu rol?

• Desarrollo de prototipos de nuevos producto e innovaciones en la categoría de Salsas desde nivel laboratorio hasta escala industrial siguiendo el proceso de desarrollo de nuevos productos del área de I+D de la empresa.
• Dar soporte a los procesos de innovación de la empresa a través de la gestión de la célula de innovación.
• Definir, elaborar y socializar la información técnica relacionada con el desarrollo de productos, desde la definición de los parámetros de proceso para las pruebas industriales hasta la publicación de documentos técnicos en las plataformas técnico-comerciales, cumpliendo con los estándares de calidad para los productos a cargo y procesos colaterales como las gestiones del cambio.
• Participar en cursos y/o foros sobre tecnologías e insumos emergentes, tanto para la categoría que maneja como para el resto de las categorías de la compañía y los posibles nuevos negocios a explorar, buscando siempre la mejora continua.
• Manejo de SAP S/4HANA para la generación de OS, HE, SOLPED, y la gestión y creación de pagos de trámites, análisis, servicios y solicitud de compra de materiales, entre otros.
• Manejo de la plataforma MDG (Master Data Governance) de SAP para la solicitud de creación de nuevos códigos ZFER, ZROH, ZHALB, correspondientes al cierre de actividades en el Gantt del proyecto
• Brindar soporte al área comercial de B2B y Asesoría Técnica en las consultas técnicas, transmitiendo claridad a nuestros clientes industriales con las respuestas emitidas, considerando qué información se puede compartir y cuál es confidencial y debe tratarse con mayor cautela.
• Brindar soporte en la preparación de sustentos técnicos para claims y rotulado, en conjunto con las áreas de Asuntos Regulatorios y Legal, asegurando el cumplimiento de todos los requisitos normativos en la documentación y especificaciones de los productos.
• Fortalecer el seguimiento de trámites VUCE mediante un mayor acercamiento y trabajo en equipo con el área de Asuntos Públicos.
• Profesional de la carrera de Ingeniería de Alimentos, Agroindustrial, Química, Ingeniería Química
• Manejo de conocimientos básicos de química y biología: sistemas ácido – base y manejo de diluciones y equilibrios químicos y microbiología de alimentos
• Cocina y evaluación sensorial: Conocimiento base de cocina, ajustes de ingredientes y sabor, calificación sensorial, identificación de descriptores y construcción de sabores salados.
• Ciencia y tecnología de alimentos: Química y bioquímica de los alimentos, análisis de alimentos, microbiología de alimentos, procesamiento de alimentos, envases de alimentos, nutrición, evaluación sensorial y fisicoquímica, gestión de calidad y legislación, reglamentación toxicología, normativa vigente (tanto nacional como internacional).
• Propiedades de los alimentos: tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados, propiedades reológicas de los alimentos.
• Caducidad de los alimentos: vida en anaquel de un producto.
• Tecnología de Procesos Industria Alimentaria.