Cocinero- PeruRail Titicaca Train

Belmond; Cuzco; Presencial; PEN 12,000 - 24,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un innovador hotel busca un Cocinero para unirse a su equipo en Cusco. Esta posición ofrece la oportunidad de trabajar en un ambiente culinario dinámico, donde podrás desarrollar tus habilidades y contribuir a experiencias gastronómicas únicas. Con un enfoque en la calidad y la creatividad, serás parte de un equipo apasionado que se esfuerza por ofrecer momentos inolvidables a los huéspedes. Si tienes experiencia en cocina y un dominio del inglés, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno de lujo. ¡Aplica hoy y forma parte de esta emocionante aventura!

Servicios

Puntos hoteleros

Propinas

Experiencias de cortesía

Alimentación en el comedor de personal

Salarios competitivos

Formación

• 1 a 3 años de experiencia en cocina.
• Dominio de la terminología culinaria en español e inglés.

Responsabilidades

• Preparar platos asignados por el Jefe del Área.
• Cumplir con los estándares de calidad e higiene del hotel.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Preparación de alimentos

Trabajo en equipo

Comunicación efectiva

Inglés avanzado

Educación

Estudios técnicos de cocina

Estudios de gastronomía

Descripción del empleo

Como CocineroenPeruRail Titicaca Train (Planilla Monasterio) serás parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales.En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas.Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Revisar diariamente las recetas del especial del día.
• Supervisar y elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros)
• Elaborar el Mise en Place del día.
• Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
• Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
• Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
• Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
• Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
• Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
• Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene del hotel.

Lo que tú aportas:

• Experiencia de 1 a 3 años en el puesto
• Estudios técnicos de cocina y/o estudios de gastronomía.
• Dominio del inglés avanzado, tanto oral como escrito, para interactuar con huéspedes y el equipo de cocina internacional.
• Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción.
• Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas.
• Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones
• Dominio de la terminología culinaria, tanto en español como en inglés, para una comunicación eficiente en cocina.
• Capacidad para interpretar y seguir fichas técnicas de cocina, garantizando la consistencia en los platos.
• Habilidad para mantener la estación de trabajo organizada con altos estándares de higiene y limpiesa, así como optimizar el flujo de trabajo en la cocina.

Lo que ofrecemos:

En Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, nos enorgullecemos de fomentar una cultura

basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

• Puntos hoteleros
• Propinas
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
• Alimentación en el comedor de personal
• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.