Cocinero - Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon

Belmond; Yanque; Presencial; PEN 35,000 - 50,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Arequipa busca un Cocinero para unirse a su equipo en Las Casitas. Esta posición incluye preparar platos de alta calidad, supervisar el mise en place y garantizar estándares de inocuidad alimentaria. Se requiere experiencia en cocina y habilidades de trabajo bajo presión. Se ofrecen beneficios competitivos, incluyendo seguro de salud y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Seguro Oncológico cubierto al 100%

Experiencias de cortesía

Alojamiento individual

Movilidad en el transporte de la empresa

Puntos hoteleros

Alimentación en el comedor del personal

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares.

Responsabilidades

• Revisar el mise en place y supervisar al ayudante de cocina.
• Elaborar platos siguiendo recetas y estándares de calidad.
• Garantizar la inocuidad de los alimentos.
• Mantener la limpieza de la cocina.
• Reportar incidencias al Sous Chef.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Buenas prácticas de manufactura (BPM)

Comunicación asertiva

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Capacidad para trabajar bajo presión

Inglés (Pre-intermedio)

Office (Básico)

Educación

Técnico en Gastronomía

Descripción del empleo

Como Cocinero en Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon, eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas.Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Revisar diariamente el mise en place y supervisar al ayudante de cocina en el cumplimiento del código de vestimenta.
• Elaborar los platos requeridos, siguiendo las recetas establecidas y garantizando la calidad en sabor, tiempo, temperatura y presentación.
• Asistir y colaborar con los compañeros y personas involucradas en el área de cocina.
• Garantizar la inocuidad de los alimentos, asegurando limpieza, orden, rotación en almacén y cámaras, así como el registro de temperaturas.
• Mantener el orden y la limpieza de la cocina antes, durante y después del turno.
• Reportar al Sous Chef cualquier incidencia presentada y asegurar el uso correcto de los EPPs, informando incidencias diarias.
• Participar activamente en las capacitaciones de primeros auxilios y aplicar el conocimiento adquirido en la operación.
• Cumplir con los procedimientos y estándares de calidad, seguridad y salud en el trabajo.

Lo que tú aportas

• Conocimientos en técnicas culinarias y buenas prácticas de manufactura (BPM).
• Habilidad de comunicación asertiva en un entorno colaborativo.
• Capacidad para trabajar en equipo con enfoque en resultados.
• Atención al detalle para garantizar la calidad de cada preparación.
• Capacidad de trabajo bajo presión en situaciones operativas exigentes.
• Nivel de inglés: Pre-intermedio.
• Nivel de Office: Básico.
• Profesión: Técnico en Gastronomía.
• Experiencia mínima: 2 años en posiciones similares.

Lo que ofrecemos:

EnLas Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyonnos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador, y tarifas corporativas para pareja e hijos
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
• Alojamiento individual en el hospedaje del personal
• Movilidad en el transporte de la empresa
• Puntos hoteleros
• Alimentación en el comedor de personal(Desayuno y Almuerzo, o el tiempo que permanezca en la propiedad)
• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!

Sobre nosotros

Rodeado por los fascinantes paisajes del Cañón del Colca en Perú, Las Casitas, a Belmond Hotel, ofrece la mejor escapada andina. Los jardines serenos albergan 20 lujosas cabañas de huéspedes, un magnífico spa y una piscina climatizada al aire libre. En el restaurante se sirven especialidades arequipeñas, a base de productos orgánicos de las huertas. Aventuras de senderismo, equitación y observación de aves están disponibles para nuestros huéspedes. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Las Casitas, a Belmond Hotel, Arequipa se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según la ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”.