Cocinero de Obra - Proyecto Carretera

Aldesa; Moquegua; Presencial; PEN 28.000 - 39.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alimentación y alojamiento cubiertos

EPS cubierta para titular y derechohab

Formación continua

Descripción de la vacante

Aldesa busca cocinero/a de obra en Moquegua para apoyar la cocina en el Corredor Vial. Se requieren experiencia en campamentos mineros y manejo de insumos para grandes volúmenes.

La posición ofrece salario competitivo, planilla con beneficios de ley, alimentación y alojamiento cubiertos en el proyecto, y formación continua para tu desarrollo profesional.

Formación

• Formación: Técnico en gastronomía.
• Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a en campamentos mineros, proyectos viales o de construcción.
• Conocimientos en manipulación de alimentos y normas de bioseguridad.
• Cocina nacional (criolla y regional) para grandes volúmenes (200 a 300 raciones).
• Carnet de Sanidad vigente.

Responsabilidades

• Elaborar menús balanceados y variados para el personal de construcción.
• Controlar el inventario de víveres y gestionar insumos para evitar desabastecimiento.
• Mantener la limpieza del área de cocina, almacén y comedor conforme a salud ocupacional.
• Verificar que insumos lleguen en buen estado y se almacenen a temperaturas adecuadas.
• Servir las raciones en los horarios establecidos por la Administración del proyecto.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Bioseguridad

Cocina para grandes volúmenes

Planificación de menús

Educación

Técnico gastronomía

Descripción del empleo

¿Te apasiona la construcción? ¡Únete a Aldesa y crece con nosotros!

Ubicación: Moquegua

Posición: Cocinero/a de Obra

En Aldesa, cada día tendrás la oportunidad para aprender, innovar y superar retos. Estamos buscando un/a Cocinero/a de Obra para colaborar con nosotros en el Corredor Vial . Si tienes experiencia realizando preparación de alimentos, gestionando insumos, control de calidad y atención a personal de proyecto ¡queremos conocerte!

Tus Responsabilidades

• Elaborar menús balanceados y variados que cubran el gasto calórico del personal de construcción.
• Controlar el inventario de víveres, evitando el desperdicio y solicitando insumos con anticipación para evitar desabastecimiento por logística de transporte.
• Mantener la limpieza estricta del área de cocina, almacén y comedor, siguiendo los protocolos de salud ocupacional.
• Verificar que los insumos (carnes, verduras, lácteos) lleguen en buen estado y se almacenen a las temperaturas adecuadas.
• Servir las raciones en los horarios establecidos por la Administración del proyecto.

Requisitos

• Formación: Tecnico gastronomia
• Experiencia: Mínima de 2 años como cocinero/a en campamentos mineros, proyectos viales o de construcción.
• Conocimientos: Manipulación de alimentos y normas de bioseguridad. Cocina nacional (criolla y regional) para grandes volúmenes (200 a 300 raciones).
• Carnet de Sanidad vigente.

¿Qué te ofrecemos?

• Salario competitivo acorde al mercado.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Alimentación y alojamiento cubiertos en proyecto.
• EPS cubierta al 100% para titular y derechohabientes
• Formación constante: Planes formativos adaptados a tu rol.
• Desarrollo profesional.