ASISTENTE DE CALIDAD

Newrest; Lima Metropolitana; Presencial; PEN 10,000 - 35,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa transnacional de Catering en Lima busca un profesional en Bromatología, Nutrición o áreas afines para verificar el cumplimiento de manuales de calidad y supervisar los procesos de producción. Se requiere experiencia mínima de 1 año y conocimiento en HACCP y BPM. La posición es presencial y ofrece ingreso a planilla.

Servicios

Ingreso a planilla de una empresa transnacional

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en el sector de alimentos.
• Disponibilidad para laborar de manera presencial.
• Conocimiento de procesos productivos en la industria alimentaria.

Responsabilidades

• Verificar cumplimiento de BPM, SSOP y HACCP en campo.
• Supervisar protocolos de calidad en cada etapa.
• Gestionar documentación y controlar formatos.
• Participar en auditorías internas y externas.
• Coordinar inducciones y capacitaciones.
• Evaluar y seguir KPIs del área.

Conocimientos

Manejo de Ms. Excel a nivel intermedio

Conocimiento de HACCP

Conocimiento de BPM

Capacidad de supervisión

Evaluación de KPIs

Educación

Bachiller o egresado de Bromatología y Nutrición

Nutrición, Industrias Alimentarias, Microbiología

Ingeniería Industrial

Ingeniería Química

Descripción del empleo

Newrest, empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú desde hace 15 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remotos (régimen).

REQUISITOS

• Bachiller o egresado de Bromatología y Nutrición, Nutrición, Industrias Alimentarias, Microbiología, Ingeniera Industrial, Ingeniería Química o carreras técnicas o afines a la industria de alimentos.
• Haber realizado prácticas pre o profesionales o trabajado en el sector de alimentos en otros puestos. Experiencia deseable 1 año.
• Manejo de Ms. Excel a nivel intermedio
• Conocimiento de HACCP y BPM (indispensable)
• Conocimiento de procesos productivos en la industria alimentaria
• Disponibilidad para laborar de manera presencial

FUNCIONES

• Verificar el cumplimiento de los manuales de BPM, SSOP y HACCP en campo.
• Supervisar que los colaboradores sigan los protocolos de calidad en cada etapa del proceso.
• Gestionar documentación: revisión de registros (PCC, entrega de EPA), control de formatos y eliminación de documentos obsoletos.
• Participar en auditorías internas y externas, apoyar en el levantamiento de planes de acción y seguimiento de avances.
• Coordinar y ejecutar inducciones, capacitaciones, campañas y simulacros. Publicar el programa mensual y tomar evaluaciones.
• Evaluar y hacer seguimiento de KPI del área, reportando incumplimientos o desviaciones en el sistema HACCP.
• Verificar la aprobación de proveedores y participar en la evaluación de nuevos productos e insumos.
• Detectar y reportar no conformidades, actos inseguros y condiciones de riesgo alimentario o laboral.
• Verificar que existan esquemas seguros de producción (sistema sucio/limpio) para evitar contaminación cruzada.
• Participar en investigaciones por incidentes alimentarios, apoyar en la recopilación de información y ejecutar acciones correctivas.
• Elaborar informes de visitas o actividades asignadas y reportar pendientes a su jefatura directa.
• Mantener confidencialidad ante cualquier situación crítica relacionada a calidad e inocuidad.
• Apoyar en otras tareas asignadas por su jefe inmediato.

BENEFICIOS

• Ingreso a planilla de una empresa transnacional