Stage Coordinateur/ Coordinatrice Administratif Cuisine - 6 mois

Fairmont Hotels & Resorts; New Zealand; On-site; NZD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Un hôtel de luxe en France recherche un(e) stagiaire pour assister dans le service cuisine. Vous travaillerez sur la gestion administrative des employés, le suivi des procédures HACCP et l'apprentissage des logiciels hôteliers. Ce stage vous permettra de développer votre autonomie et votre sens de l'organisation tout en étant immergé(e) dans l'univers de l'hôtellerie de luxe. Un repas par jour et nettoyage à sec offert.

Benefits

1 repas offert par jour travaillé

Nettoyage à sec des vêtements offert

Qualifications

• A l'aise à l'oral et à l'écrit en français et en anglais.
• Organisé(e), rigoureux(se) et pro-actif(ve).
• Enthousiaste et bon esprit d'équipe.

Responsibilities

• Gestion administrative des employés.
• Suivi des procédures HACCP.
• Gestion des commandes et des mails.

Skills

Autonomie

Sens de l'organisation

Réactivité

Analyse

Curiosité

Education

Étudiant(e) en école de Commerce ou Hôtelière

Tools

Logiciels hôteliers

Job description

Description de l'entreprise

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.

Description du poste

Vous recherchez un environnement de travail stimulant et en évolution permanente ? Intégrez le Fairmont Monte Carlo et découvrez le monde de l’hôtellerie de luxe dans un lieu incontournable. Au sein du service Cuisine, vous travaillerez en collaboration directe avec la Coordinatrice de la cuisine ainsi que le Chef. Au quotidien, vous serez également en lien étroit avec les autres départements de l’hôtel.

Sous la responsabilité de votre tuteur, vous vous épanouirez au quotidien dans les activités du département, à savoir :

• Administratif
• Gestion administrative des employés (plannings, états de heures)
• Recrutement, recherche d’extras – employé à l’année et saisonnier
• Gestion de commandes et demande Nourritures d’achats cuisines matériel
• Gestion administrative des mails, BEO des événements, suivi des dossiers
• Hygiène
• Suivi des procédures HACCP au sein de l’hôtel
• Gestion de tous les documents et archivages
• Suivi de l’ensemble des traçabilités de l’établissement
• Passage dans les différents services afin de veiller au respect des règles HACCP en vigueur
• Travail en collaboration avec les services de l’hôtel

Afin de vous accueillir dans les meilleures conditions, vous bénéficierez d’un parcours d’intégration incluant notamment une présentation du groupe et de la marque ainsi qu’une visite de l’hôtel.

Objectifs pédagogiques

Pendant votre stage, vous serez soutenu(e) et responsabilisé(e) tout au long de vos missions !

Vous aurez l’occasion d’évoluer et de développer de nombreuses compétences :

• Apprentissage de logiciels hôteliers
• Autonomie et sens de l’organisation
• Réactivité et adaptabilité
• Esprit d’analyse et curiosité

Qualifications

Profil recherché :

Vous êtes étudiant(e) en école de Commerce, Hôtelière ou équivalent. Vous êtes à l’aise à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et pro-actif(ve). Votre enthousiasme et votre esprit d’équipe vous permettront de vous épanouir dans vos missions.

Informations supplémentaires

• 1 repas offert par jour travaillé
• Nettoyage à sec de vos pantalons, robes et vestes offert
• 735.15 euros par mois