ZASTĘPCA SZEFA KUCHNI

Kverneriet AS; Tønsberg; On-site; NOK 100,000 - 400,000; Full time

Job summary

Restauracja w Tønsbergu poszukuje szefa kuchni, który będzie odpowiedzialny za udoskonalanie menu i zarządzanie jakością potraw. Idealny kandydat ma doświadczenie w pracy na tym stanowisku i pasję do gotowania. Oferowane wynagrodzenie wynosi od 40000 NOK brutto miesięcznie, umowa na czas nieokreślony oraz możliwość rozwoju zawodowego.

Qualifications

• Wieloletnie udokumentowane doświadczenie w pracy w restauracji jako szef kuchni.
• Umiejętność pracy zarówno samodzielnie, jak i w zespole.
• Znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa pracy.

Responsibilities

• Współpraca z szefem kuchni w zakresie udoskonalania menu.
• Szkolenie personelu, prowadzenie warsztatów technicznych.
• Nadzór nad wydawaniem dań i kontrola jakości.

Skills

Pasja do gotowania

Umiejętność pracy pod presją czasu

Doskonałe zdolności komunikacyjne

Zarządzanie zamówieniami

Education

Specjalizacja - kucharz

Job description

Zakres obowiązków

• Współpraca z szefem kuchni w zakresie udoskonalania istniejących dań i pilotowania nowych koncepcji menu.
• Zapewnienie, że serwowane dania spełniają najwyższe standardy jakości, przekraczające oczekiwania gości.
• Szkolenie i motywowanie personelu, prowadzenie praktycznego coachingu, degustacji i warsztatów technicznych.
• Zarządzanie zamówieniami najwyższej jakości mięs norweskich i innych produktów, kontrola zapasów.
• Nadzór nad wydawaniem dań, porcjowaniem i przyprawianiem.
• Uwzględnianie spostrzeżeń i uwag zespołu oraz gości, mających na celu podnoszenie poziomu menu.
• Dbanie o usprawnianie pracy przygotowawczej, zmniejszanie odpadów i zwiększanie wydajności.
• Szkolenie personelu w zakresie protokołów bezpieczeństwa żywności; przeprowadzanie regularnych audytów kuchni.

Wymagania / kwalifikacje

• Inne wymagania: specjalizacja – kucharz lub wieloletnie udokumentowane doświadczenie w pracy w restauracji jako szef kuchni.
• Doświadczenie zawodowe: wymagane – w pracy jako szef kuchni lub zastępca szefa kuchni.
• Pasja do gotowania, cechy lidera zespołu, punktualność, schludność, wydajność w pracy, zorganizowanie, odpowiedzialne wykonywanie powierzonych działań, zapobieganie marnowaniu produktów żywnościowych, umiejętność pracy samodzielnej oraz w grupie, zdolność do pracy pod presją czasu, elastyczność, doskonałe zdolności komunikacyjne i umiejętności społeczne.
• Kreatywność i zwracanie uwagi na szczegóły. Otwartość i pozytywne nastawienie do życia. Przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa pracy. Dobra znajomość produktów żywnościowych. Chęć podnoszenia kwalifikacji i otwartość na nowe doświadczenia zawodowe. Elastyczność. Niezależność. Odporność na stres. Zorientowanie na rozwiązania. Dobre rozumienie ekonomiki kuchni. Znajomość pracy w restauracji. Umiejętność planowania, otwartość na zmiany. Mile widziane prawo jazdy kat. B.
• Rodzaj zatrudnienia: Umowa o pracę na czas nieokreślony.

System wynagradzania

Czasowo-premiowy ze staw. mies.

Języki

angielski, w mowie - B2 - wyższy średnio zaawansowany, w piśmie - B2 - wyższy średnio zaawansowany

Miejsce pracy

• KRAWCOWA, Oboźna 10, 30-011 Kraków, powiat: m. Kraków, woj. małopolskie - Firma Odzieżowa Prestige s.c. ST. Kuchno, M. Kuchno
• pomoc kuchni, Warszawa, Mazowieckie, Polska - Usługi opiekuńcze ASS S.J.

Warunki zatrudnienia

• Stosunek pracy: Umowa o pracę na czas nieokreślony
• Oferowane wynagrodzenie: od 40000 NOK (Wynagrodzenie brutto)
• Sukcesywne systemy rozliczeń: czasowo-premiowy