Vikariat - Kokk 100% og 80% stilling

Stavanger kommune; Stavanger; Vor Ort; NOK 420.000 - 520.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gode pensjons- og forsikringsordninger

Gode velferdsordninger

En bedrift som arbeider etter verdier

Zusammenfassung

Stavanger kommune søker kokk til kjøkken- og logistikkproduksjon for levering til kommunale kunder. Du blir en del av et organisert team som følger rutiner og prioriterer trygg mat og kvalitet i alt arbeid.

Stillingen innebærer daglig kjøkkenproduksjon etter menyer og planer, klargjøring, pakking, transport og renhold. Du må ha fagbrev som kokk og god kunnskap om IK-mat, hygiene, allergener, temperaturkontroll og HACCP.

Qualifikationen

• Fagbrev som kokk, institusjonskokk eller ernæringskokk.
• Fagkunnskap om IK-mat, hygiene, allergener, sporbarhet, temperaturkontroll og krav til trygg mat.

Aufgaben

• Daglig kjøkkenproduksjon etter menyer, produksjonsplaner, rutiner og krav til trygg mat.
• Klargjøring, porsjonering, pakking, servering, distribusjon, logistikk og renhold etter gjeldende rutiner.
• Utføre transportoppgaver.
• Følge lovverk, interne prosedyrer og rutiner, IK-mat, HACCP og HMS-krav.
• Vurdere smak, konsistens, temperatur, allergener og kvalitet som del av arbeidet.
• Bidra til vareflyt, lagerstyring ressursbruk og redusert matsvinn.
• Gjennomføre kontroller, registreringer og dokumentasjon i aktuelle systemer.
• Melde avvik, forbedringsforslag og forhold som påvirker drift, kvalitet, mattrygghet eller arbeidsmiljø til nærmeste leder.
• Bidra til god samhandling, forbedring og et forsvarlig arbeidsmiljø.

Kenntnisse

Kjennskap til IK-mat og hygiene

Ausbildung

Fagbrev som kokk

Jobbeschreibung

Som kokk hos oss vil du være en del av et team som lager og distribuerer mat til mange forskjellige kunder. Vi er godt organisert og jobber systematisk med kvalitet og utvikling. Som arbeider i vårt team forventes det at du setter kunden først, at du følger rutiner og er lærevillig. Vi lager god mat og vi bygger fellesskap. Seksjonen har ansvar for produksjon av mat til flere kunder i og utenfor kommunen.
Stillingen skal bidra til at Seksjon Kjøkken leverer gode, trygge, presise og effektive tjenester innen kjøkkenproduksjon, pakking, logistikk, transport og renhold.
Kokkene har en sentral rolle i den daglige kjøkken- og logistikkproduksjonen, og skal bidra til at tjenesten leveres i tråd med gjeldende mål, rammer, rutiner og krav til trygg mat. For å lykkes i rollen må den ansatte kombinere kokkefaglig kompetanse med evne til samarbeid, god gjennomføringsevne og forståelse for helheten i kjøkkenets tjenesteproduksjon.

Daglig kjøkkenproduksjon etter menyer, produksjonsplaner, rutiner og krav til trygg mat.
Klargjøring, porsjonering, pakking, servering, distribusjon, logistikk og renhold etter gjeldende rutiner.
Utføre transportoppgaver.
Følge lovverk, interne prosedyrer og rutiner, IK-mat, HACCP og HMS-krav.
Vurdere smak, konsistens, temperatur, allergener og kvalitet som del av arbeidet.
Bidra til vareflyt, lagerstyring ressursbruk og redusert matsvinn.
Gjennomføre kontroller, registreringer og dokumentasjon i aktuelle systemer.
Melde avvik, forbedringsforslag og forhold som påvirker drift, kvalitet, mattrygghet eller arbeidsmiljø til nærmeste leder.
Bidra til god samhandling, forbedring og et forsvarlig arbeidsmiljø.

• Fagbrev som kokk, institusjonskokk eller ernæringskokk.
• Fagkunnskap om IK-mat, hygiene, allergener, sporbarhet, temperaturkontroll og krav til trygg mat.

• Er profesjonell, samarbeidsorientert og bidrar til god kommunikasjon i arbeidsfellesskapet.
• Er strukturert, løsningsorientert og har evne til å prioritere i en travel arbeidshverdag.
• Har god gjennomføringsevne og bidrar til at avklarte mål og prioriteringer følges opp.
• Er kvalitetsbevisst, glad i å lage god mat og opptatt av forbedring, bærekraftige løsninger og redusert matsvinn.
• Bidrar til et godt arbeidsmiljø gjennom inkluderende adferd, kunnskapsdeling og respektfull kommunikasjon.

• Arbeid dagtid, mandag til fredag.
• Gode pensjons- og forsikringsordninger
• Gode velferdsordninger
• En bedrift som arbeider etter verdier og målsettinger
• Stillingskode: 751705
• Stillingskode: Kokk
• Lønnskapittel: 4.1

Stavanger kommune er, med sine 11 000 ansatte, en av regionens største arbeidsgivere. Vi mener inkludering og mangfold er en styrke.

Som ansatt i Stavanger kommune får du utgjøre en forskjell for kommunen og innbyggerne og blir en del av en spennende storbyregion.

Vi bygger fellesskap ved å være nære, åpne og nyskapende

Stavanger kommune praktiserer prinsippet om meroffentlighet. Offentlig søkerliste vil normalt inneholde navn på samtlige søkere. Det må foreligge tungtveiende grunner for å få innvilget unntak, jamfør Offentleglova §25.

Nære relasjoner: For å ivareta tillit, habilitet og en hensiktsmessig organisering av arbeidet, ber vi søkere opplyse om eventuelle nære relasjoner til ansatte eller ledere i virksomheten. Slike forhold kan i enkelte tilfeller få betydning i ansettelsesprosessen.

Vedlegg: Attester, vitnemål og vedlegg må legges ved søknaden. Vi oppfordrer til å bruke Vitnemålsportalen. Utdanning utført utenfor Norge må være godkjent av Direktoratet for høyere utdanning og kompetanse (eller NOKUT), og godkjenningen må dokumenteres.