MAX Skien søker assisterende restaurantsjef

Max Burgers AB; Skien; On-site; NOK 600,000 - 900,000; Full time

Job summary

MAX Skien søker assisterende restaurantsjef som blir en nøkkelperson i daglig drift. Du støtter restaurantsjefen med bemanning, budsjettansvar og kundeservice i verdensklasse, og fungerer som en rollemodell i lederskap og tempo.

Du bor og jobber innen én times reisevei fra restauranten, og stillingen innebærer varierte arbeidstider – dag, kveld og helg. I rollen vil du gjennomføre lederprogrammet MAX Leadership Academy med praksis og teori, og få sterke utviklingsmuligheter mot å lede din egen

Qualifications

• Dokumentert erfaring med ledelse og budsjettansvar.
• Villig til å utvikle seg mot å lede egen restaurant i fremtiden.
• Gode lederegenskaper og tydelig kommunikasjon.

Responsibilities

• Bistå restaurantsjefen med rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Være godt oppdatert på bemanningsstatus, turnusplanlegging, budsjett, driftsansvar og arbeidsmiljøspørsmål
• Sette, gjennomføre og følge opp ambisiøse mål sammen med restaurantsjefen
• Sette budsjett og prognoser for salg og arbeidede timer
• Følge opp og kontrollere varer, lager, innkjøp, håndtering og svinn på daglig basis
• Planlegge, utforme og gjennomføre arbeidsoppgaver i tråd med strategier og retningslinjer
• Coache, motivere og utvikle medarbeidere for å skape et vinnerlag som overgår gjestenes forventninger
• Fullt personalansvar og arbeidsmiljøansvar
• Ansvar for at restauranten når sine prognoser og holder budsjett
• Fullmakt til å rekruttere innenfor eksisterende budsjett
• Du bor og jobber innen én times reisevei fra restauranten
• Stillingen innebærer varierende arbeidstider – dag, kveld og helg

Skills

Ledelse

Budsjettansvar

Rekruttering

Opplæring

Utvikling

Personalansvar

Turnusplanlegging

Job description

MAX Skien søker assisterende restaurantsjef

Max er Sveriges eldste og mest likte hamburgerkjede! Vi startet allerede i 1968 i Gällivare i Sverige. Det gjør familiebedriften vår til en av de hamburgerkjedene som har eksistert lengst i hele Europa. 12. mai 2011 åpnet Max sin første restaurant i Oslo i Norge. Ambisjonen er den samme som for 50 år siden – med de beste råvarene skal vi servere de beste hamburgerne.

Vi vil bli verdens beste burgerkjede, og vi vet at veien dit går gjennom engasjerte ledere, sterke team, god service og virkelig gode burgere. Nå søker vi deg som har dokumentert erfaring med ledelse og budsjettansvar, og som vil ta neste steg i karrieren. Du blir restaurantsjefens høyre hånd, med delansvar for driften og mulighet til å utvikle deg mot å drive din egen restaurant i fremtiden.

Som assisterende restaurantsjef hos MAX er du en nøkkelperson i virksomheten. Du sørger for at restaurantdriften fungerer som den skal, sikrer gode resultater og et godt arbeidsmiljø, og sørger for at gjesten får en serviceopplevelse i verdensklasse. Du er et forbilde i ditt lederskap og er naturligvis med og viser vei for kollegaene dine når tempoet er høyt. Du sikrer også at alle medarbeidere forstår hva som forventes i arbeidet med service.

I rollen inngår det at du har gjennomført opplæringen i vårt lederprogram MAX Leadership Academy – en grundig introduksjon til MAX sin virksomhet med både praksis og teori. Det finnes også svært gode utviklingsmuligheter internt.

• Bistå restaurantsjefen med rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Være godt oppdatert på bemanningsstatus, turnusplanlegging, budsjett, driftsansvar og arbeidsmiljøspørsmål
• Sette, gjennomføre og følge opp ambisiøse mål sammen med restaurantsjefen
• Sette budsjett og prognoser for salg og arbeidede timer
• Følge opp og kontrollere varer, lager, innkjøp, håndtering og svinn på daglig basis
• Planlegge, utforme og gjennomføre arbeidsoppgaver i tråd med strategier og retningslinjer
• Coache, motivere og utvikle medarbeidere for å skape et vinnerlag som overgår gjestenes forventninger
• Fullt personalansvar og arbeidsmiljøansvar
• Ansvar for at restauranten når sine prognoser og holder budsjett
• Fullmakt til å rekruttere innenfor eksisterende budsjett
• Du bor og jobber innen én times reisevei fra restauranten
• Stillingen innebærer varierende arbeidstider – dag, kveld og helg