Driftsleder pasientrestaurant

Facilities Management, Mat- og drikke avdelingen, Avdelingskjøkken PHN-NN-BS-IR; Lille Østby; On-site; NOK 600,000 - 800,000; Full time

Benefits offered by this job

Boligtilbud hos Ahus Nordbyhagen

Bedriftsidrettslag og fritidstilbud

Kultur- og fritidstilbud for ansatte

Job summary

Ahus søker en driftsleder til pasientrestauranten i Nordbyhagen. Du planlegger og koordinerer den daglige driften av pasientrestauranten og tilhørende enheter, og utvikler et viktig servicetilbud for pasienter, pårørende og ansatte.

Rollen fokuserer på bærekraft, matsvinnreduksjon og god ressursutnyttelse. Du har fagbrev som kokk og erfaring fra drift av stor kjøkken-/kantinevirksomhet, samt god forståelse for innkjøp, lagerstyring og mattrygghet.

Qualifications

• Fagbrev som kokk eller institusjonskokk eller annen relevant matfaglig utdanning er ønskelig.
• Erfaring fra drift av restaurant, kantine, storkjøkken eller tilsvarende virksomhet.
• God forståelse for vareflyt, innkjøp, lagerstyring, økonomi og ressursutnyttelse.
• Kunnskap om mattrygghet, hygiene, internkontroll og gjeldende regelverk.
• Interesse for bærekraft, matsvinnsreduksjon og kontinuerlig forbedringsarbeid.
• Gode digitale ferdigheter og evne til å arbeide strukturert og selvstendig.
• God muntlig og skriftlig fremstillingsevne på norsk.

Responsibilities

• Planlegge, koordinere og følge opp den daglige driften av pasientrestauranten og de tilhørende enhetene i PHN.
• Sikre god vareflyt gjennom bestilling, varemottak og lagerstyring.
• Ta initiativ til bærekraftige løsninger, redusert matsvinn og kreativ utnyttelse av råvarer for å sikre god ressursbruk og høy kvalitet.
• Følge opp kvalitet, mattrygghet, hygiene og internkontroll i henhold til gjeldende krav.
• Bidra til effektiv ressursutnyttelse og god drift innenfor vedtatte rammer.
• Samarbeide tett med seksjonsleder og varelager for å sikre en effektiv og velfungerende drift.
• Delta i utvikling og forbedring av rutiner, arbeidsprosesser og servicetilbud.
• Følge opp avvik, bestillinger og andre driftsrelaterte oppgaver i det daglige.
• Bidra til at pasienter, pårørende og ansatte opplever et innbydende og godt servicetilbud.
• Arbeid på dagtid med arbeid hver tredje helg.

Skills

Kokk-/institusjonskokk

Restaurantdrift

Vareflyt

Mattrygghet

Bærekraft

Digitale ferdigheter

Norsk språk

Education

Fagbrev som kokk eller institusjonskokk

Job description

Facilities Management, Mat- og drikke avdelingen, Avdelingskjøkken PHN-NN-BS-IR

Som driftsleder får du en nøkkelrolle i utviklingen og driften av pasientrestauranten i det nye bygget for Psykisk helsevern Nordbyhagen. Du skal planlegge, koordinere og videreutvikle et viktig servicetilbud for pasienter, pårørende og ansatte. Pasientrestauranten er en sentral del av sykehusets service- og behandlingstilbud og bidrar til gode måltids opplevelser hver dag.

• Planlegge, koordinere og følge opp den daglige driften av pasientrestauranten og de tilhørende enhetene i PHN.
• Ta initiativ til bærekraftige løsninger, redusert matsvinn og kreativ utnyttelse av råvarer for å sikre god ressursbruk og høy kvalitet.
• Bidra til effektiv ressursutnyttelse og god drift innenfor vedtatte rammer.
• Delta i utvikling og forbedring av rutiner, arbeidsprosesser og servicetilbud.
• Følge opp avvik, bestillinger og andre driftsrelaterte oppgaver i det daglige.
• Bidra til at pasienter, pårørende og ansatte opplever et innbydende og godt servicetilbud.
• Fagbrev som kokk, institusjonskokk eller annen relevant matfaglig utdanning er ønskelig.
• Interesse for bærekraft, matsvinnsreduksjon og kontinuerlig forbedringsarbeid.
• God muntlig og skriftlig fremstillingsevne på norsk.
• Har et ekte engasjement for service, matglede og gode gjesteopplevelser.
• Er strukturert og har god kontroll på detaljer, vareflyt og rutiner.
• Er trygg i samhandling med kollegaer og gir tydelige og konstruktive tilbakemeldinger.
• Er initiativrik, løsningsorientert og opptatt av kontinuerlig forbedring.

Hos oss setter vi stor pris på både din trivsel og ditt engasjement – både på jobb og i fritiden. Hos oss får du tilgang til et rikt og variert kultur- og fritidstilbud som gir deg muligheten til å koble av, ha det gøy og bygge fellesskap på tvers av avdelinger.

Vårt bedriftsidrettslag byr på et bredt spekter av innendørs og utendørs aktiviteter som fremmer trivsel og samhold. I tillegg kan du delta i kor, revygruppe, eller benytte deg av våre ferieleiligheter, hytter og en rekke andre spennende kulturtilbud, rabatter og fordeler.

Ahus har også flere personalbarnehager og alle som har et ansettelsesforhold ved foretaket kan søke plass, uavhengig av hvilken kommune de bor i. Barnehagene ligger i umiddelbar nærhet til vår lokasjon på Nordbyhagen.

Som ansatt kan du leie bolig av Ahus på Nordbyhagen. Boligene varierer i størrelse fra 1-roms til 4- roms leiligheter i blokker, rekkehus og småhus.

Har du et godt blikk for drift, kvalitet og service?

Som driftsleder får du en nøkkelrolle i utviklingen og driften av pasientrestauranten i det nye bygget for Psykisk helsevern Nordbyhagen. Du skal planlegge, koordinere og videreutvikle et viktig servicetilbud for pasienter, pårørende og ansatte. Pasientrestauranten er en sentral del av sykehusets service- og behandlingstilbud og bidrar til gode måltids opplevelser hver dag.

Arbeidsoppgaver

• Planlegge, koordinere og følge opp den daglige driften av pasientrestauranten og de tilhørende enhetene i PHN.
• Sikre god vareflyt gjennom bestilling, varemottak og lagerstyring.
• Ta initiativ til bærekraftige løsninger, redusert matsvinn og kreativ utnyttelse av råvarer for å sikre god ressursbruk og høy kvalitet.
• Følge opp kvalitet, mattrygghet, hygiene og internkontroll i henhold til gjeldende krav.
• Bidra til effektiv ressursutnyttelse og god drift innenfor vedtatte rammer.
• Samarbeide tett med seksjonsleder og varelager for å sikre en effektiv og velfungerende drift.
• Delta i utvikling og forbedring av rutiner, arbeidsprosesser og servicetilbud.
• Følge opp avvik, bestillinger og andre driftsrelaterte oppgaver i det daglige.
• Bidra til at pasienter, pårørende og ansatte opplever et innbydende og godt servicetilbud.
• Arbeid på dagtid med arbeid hver tredje helg.

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk, institusjonskokk eller annen relevant matfaglig utdanning er ønskelig.
• Erfaring fra drift av restaurant, kantine, storkjøkken eller tilsvarende virksomhet.
• God forståelse for vareflyt, innkjøp, lagerstyring, økonomi og ressursutnyttelse.
• Kunnskap om mattrygghet, hygiene, internkontroll og gjeldende regelverk.
• Interesse for bærekraft, matsvinnsreduksjon og kontinuerlig forbedringsarbeid.
• Gode digitale ferdigheter og evne til å arbeide strukturert og selvstendig.
• God muntlig og skriftlig fremstillingsevne på norsk.

Personlige egenskaper

• Har et ekte engasjement for service, matglede og gode gjesteopplevelser.
• Er strukturert og har god kontroll på detaljer, vareflyt og rutiner.
• Trives med ansvar og evner å koordinere den daglige driften.
• Er trygg i samhandling med kollegaer og gir tydelige og konstruktive tilbakemeldinger.
• Er initiativrik, løsningsorientert og opptatt av kontinuerlig forbedring.
• Har fokus på kvalitet, bærekraft og god ressursutnyttelse.

Vi tilbyr

Som ansatt ved Ahus vil du spille en nøkkelrolle i å løse vårt viktige samfunnsoppdrag!

Hos oss setter vi stor pris på både din trivsel og ditt engasjement – både på jobb og i fritiden. Hos oss får du tilgang til et rikt og variert kultur- og fritidstilbud som gir deg muligheten til å koble av, ha det gøy og bygge fellesskap på tvers av avdelinger.

Vårt bedriftsidrettslag byr på et bredt spekter av innendørs og utendørs aktiviteter som fremmer trivsel og samhold. I tillegg kan du delta i kor, revygruppe, eller benytte deg av våre ferieleiligheter, hytter og en rekke andre spennende kulturtilbud, rabatter og fordeler.

Ahus har også flere personalbarnehager og alle som har et ansettelsesforhold ved foretaket kan søke plass, uavhengig av hvilken kommune de bor i. Barnehagene ligger i umiddelbar nærhet til vår lokasjon på Nordbyhagen.

Som ansatt kan du leie bolig av Ahus på Nordbyhagen. Boligene varierer i størrelse fra 1-roms til 4- roms leiligheter i blokker, rekkehus og småhus.

Les mer om alle våre tilbud for våre ansatte her: www.ahus.no/om-oss/ansatte

Akershus universitetssykehus HF er en arbeidsplass med stort mangfold. Det er en klar styrke, og avgjørende for å løse våre mange oppgaver innen pasientbehandling, pasientoppfølging, forskning og undervisning. Vi ønsker oss derfor også et mangfold av søkere til ledige stillinger, og oppfordrer alle kvalifiserte til å søke, uavhengig av identitet og bakgrunn. Arbeidsgiver tar forbehold om endring av arbeidssted, arbeidsoppgaver og ansvarsområde ved behov.

«Menneskelig nær – faglig sterk» er vår visjon

Facilities Management er spesialister på sykehusdrift og våre kunder er ansatte, pasienter og pårørende. FM består av 7 avdelinger og innehar høy kompetanse av tjenester og fagområder innenfor: Eiendomsforvaltning og utviklingsavdelingen, Drift og vedlikeholdsavdelingen, Renholdsavdelingen, Mat og drikkeavdelingen, Sikkerhet og serviceavdelingen Logistikkavdelingen, Barnehageavdelingen.Vi er stolt over mangfoldet av etniske kulturer med over 700 flotte medarbeidere.

Psykisk helsevern og rus divisjon, Psykisk helsevern Nordbyhagen avdeling

Medisinsk divisjon, Akuttmedisinsk avdeling, LIS-leger

Kontaktinformasjon

Eva Løveseter Olsson,Seksjonsleder,[phone]

Arbeidssted

Bolettes vei 11
1474Lørenskog

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Akershus universitetssykehus HF
Referansenr.: 5194670700
Stillingsprosent: 100%
Fast
Søknadsfrist: 08.11.2026

Eva Løveseter Olsson

Seksjonsleder

Akershus universitetssykehus(Ahus) er et lokal- og områdesykehus for ca. 618 000 innbyggere. Hovedoppgavene er pasientbehandling, forskning, undervisning og pasientopplæring. Vi har pasienttilbud innen somatikk, psykisk helsevern og rusbehandling. Tjenestestedet er imidlertid Akershus universitetssykehus HF og innbefatter alle sykehusets lokasjoner. Arbeidsgiver tar forbehold om endring av arbeidssted, arbeidsoppgaver og ansvarsområde ved behov.

«Menneskelig nær – faglig sterk» er vår visjon

Facilities Management er spesialister på sykehusdrift og våre kunder er ansatte, pasienter og pårørende. FM består av 7 avdelinger og innehar høy kompetanse av tjenester og fagområder innenfor: Eiendomsforvaltning og utviklingsavdelingen, Drift og vedlikeholdsavdelingen, Renholdsavdelingen, Mat og drikkeavdelingen, Sikkerhet og serviceavdelingen Logistikkavdelingen, Barnehageavdelingen.Vi er stolt over mangfoldet av etniske kulturer med over 700 flotte medarbeidere.